Os Jardins Focaccia são a última tendência alimentar - Veja como fazer um

Por alguma razão, a quarentena transformou muitas pessoas em fazedores de pão. A última tendência de pão, seguindo pão de banana e fermento , parece ser jardins focaccia. Aparecendo em todas as redes sociais, essas criações envolvem a colocação artística de vegetais vibrantes e ervas aromáticas sobre uma tela de carboidratos. O resultado final é um jardim comestível que tem um gosto tão maravilhoso quanto parece.

Embora o projeto possa parecer algo para profissionais, você pode fazê-lo facilmente em casa. Consultamos o autor de The MIND Diet e nutricionista registrada Maggie Moon, M.S., R.D. , que fez seu próprio pão florido e nos ensinou como fazer o mesmo.

O que é um jardim focaccia?

Você pode ter visto algumas fotos circulando nas redes sociais - afinal, essas criações extravagantes de pão certamente chamam a atenção. Na verdade, as tags '#focacciagarden' e '#focacciaart' coletivamente têm mais de mil postagens no Instagram até agora. Para seu prazer visual e um pouco de inspiração culinária, aqui estão alguns dos nossos favoritos do Instagram (incluindo a própria obra-prima de Moon):



quanto abacate você deve comer
Veja esta postagem no Instagram

Antes Depois. Demorou cerca de 24 horas no total, mas não muito tempo. Só tinha farinha de trigo integral (não é ideal para pão), mas deu certo mesmo assim. Seguiu a receita básica de @bonappetitmag e depois decorou por capricho. Sal de acabamento escamoso Maldon ftw. Cebola verde mmmm. Alho torrado fazia toda a casa cheirar tão bem. . #spring #focaccia #oliveoil @caoliveranch #wholegrains @bobsredmill #minddiet #minddietmeals #stayhome #baking #notabaker

Uma postagem compartilhada por Maggiemoon (@lunatessa) em 18 de abril de 2020 às 18:34 PDT

Veja esta postagem no Instagram

De ontem.

Uma postagem compartilhada por Blondie + Rye (Hannah P.) (@blondieandrye) em 30 de março de 2020 às 11h37 PDT

Veja esta postagem no Instagram

Breadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday

como aumentar a produção de células-tronco naturalmente

Uma postagem compartilhada por LUZ (@lucele_foodandwine) em 4 de maio de 2020 às 10:56 PDT

Propaganda

Como fazer um jardim focaccia.

Como os suprimentos de panificação podem ser limitados, fique à vontade para ser criativo com o que você tem em mãos. Isso vale tanto para os recheios quanto para a receita real da focaccia. 'Usar trigo integral ou mesmo farinha de pastelaria em vez de farinha de pão ainda produz resultados saborosos', diz Moon.

Além de modificar a farinha para aumentar o teor de grãos inteiros, ela seguiu este focaccia clássica receita de Desfrute de sua refeição como sua base de pão. Aqui, Moon compartilha sua receita modificada, além de como ela criou sua horta vegetariana:

Pão

  • 5 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 (¼ onça) pacote de fermento ativo seco (2¼ colher de chá)
  • Pitada de açucar
  • 2 colheres de sopa de sal kosher
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido, e mais para untar, salpicar, jogar guarnições
  • Sal marinho em flocos

As direções de cozimento são iguais às receita original .

Guarnições

  • 1 a 2 talos de cebolinha, fundos aparados (lata de espargos)
  • 2 a 3 cenouras infantis, cortadas algumas vezes no sentido do comprimento
  • ¼ de cebola roxa, cortada em 15 fatias oblongas de tamanho médio a grande
  • ¼ pimentão vermelho, cortado em 10 triângulos (pode subpimentos vermelhos picantes)
  • ½ cabeça de alho

Instruções de decoração

  1. Prepare suas guarnições, cortando-as nos formatos desejados e depois temperando com azeite de oliva para evitar que queime demais no forno. Gosto de trabalhar em uma tábua de corte grande, mais ou menos do mesmo tamanho que minha assadeira, mas qualquer superfície de trabalho limpa serve.
  2. Arrume as guarnições como desejar, empurrando suavemente na massa para mantê-las no lugar. Você pode usar qualquer vegetal que normalmente assaria.
  3. Comece na ponta curta da assadeira com as cebolinhas centrais, centralizadas como se 'crescessem' de baixo para cima. Arrume as cenouras à direita e à esquerda na base das cebolinhas.
  4. No 'topo', organize as fatias de cebola roxa em três grupos de cinco pedaços em forma de flor ou cata-vento. Abaixo das cebolas vermelhas, adicione os pedaços menores de pimenta vermelha em dois grupos de cinco em forma de flor ou cata-vento.
  5. Distribua os dentes de alho torrados por toda parte. Polvilhe generosamente com sal marinho. Asse em uma gradinha central por 25 a 35 minutos, girando na metade. Deixe descansar na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para finalizar o resfriamento.
  6. Corte nas formas desejadas.

Observação: Qualquer pão que você espera saborear nos próximos dois dias pode ser embrulhado em plástico e mantido em temperatura ambiente. O pão extra deve ser bem embrulhado em filme plástico e armazenado no freezer.

Dicas para fazer o seu.

Se você é um padeiro novato e preocupado com o resultado final, não se preocupe. 'Focaccia é o melhor pão para padeiros iniciantes', diz Moon. 'Há muito espaço para erros e você ainda obterá resultados surpreendentes, incluindo aquele cheiro de pão recém-assado flutuando pela cozinha.'

Visualização e tempo são duas ferramentas para qualquer padeiro de sucesso, de acordo com Moon. 'Leia toda a receita primeiro, visualizando cada etapa em todo o processo antes de mergulhar', diz ela. 'Então, dê um passo de cada vez e aproveite o tempo de inatividade entre eles.' Ela considera o tempo um ingrediente que a maioria de nós tem em estoque.

Acima de tudo, divirta-se!

a diferença entre sozinho e solitário

Quer que sua paixão pelo bem-estar mude o mundo? Torne-se um treinador de nutrição funcional! Inscreva-se hoje para participar de nosso próximo horário de atendimento ao vivo.