Descubra O Seu Número De Anjo

Frango Cordon Bleu

Mostrar: Diners, Drive-Ins e Mergulhos Episódio: Mash-up Comfort Food
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 25 minutos
  • Colheita: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 25 minutos
  • Colheita: 6 porções

Ingredientes

Desmarcar todos





Óleo, o suficiente para fritar

31 de agosto signo do zodíaco

Seis peitos de frango de 10 onças, batidos até 1/2 polegada de espessura



12 onças de presunto em fatias finas



6 onças de queijo Gruyère

Empanado:



3 xícaras de farinha de trigo



2 xícaras de migalhas de pão moídas (de preferência migalhas de biscoito)

2 xícaras de farinha de trigo



1 xícara de farinha de arroz



1 colher de sopa de tempero Cajun

1 colher de alho em pó

1 colher de páprica



1 colher de sal

1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora

1/2 colher de chá de pimenta caiena

Lavagem de ovos:

12 ovos bem batidos

Molho holandês:

4 gemas

Acerte o sal fino

Pique a pimenta branca

Pique a páprica

1/4 colher de chá de suco de limão

1/4 colher de chá de molho picante

signo do zodíaco 24 de dezembro

1 libra de manteiga clarificada, aquecida até ficar macia

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Pegue um pedaço de frango e coloque 2 onças de presunto e 1 onça de queijo Gruyère no meio. Enrole bem o peito de frango e coloque palitos de dente nas pontas e no meio. Coloque os peitos de frango em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 18 minutos.
  3. Para empanar: Misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a farinha de arroz, o tempero Cajun, o alho em pó, a páprica, o sal, a pimenta e a pimenta caiena, misture bem e coloque em uma travessa grande.
  4. Para o molho holandês: Coloque delicadamente 4 gemas em um processador de alimentos e adicione uma pitada de sal, pimenta branca, páprica, suco de limão e molho picante. Coloque a manteiga clarificada aquecida no processador de alimentos muito lentamente até engrossar. Para engrossar o molho, adicione uma gema de ovo e, para diluir, adicione água morna.
  5. Coloque o cordon bleu de frango assado no ovo batido e, em seguida, cubra uniformemente com a mistura de empanar. Repita o processo novamente.
  6. Frite o frango à milanesa a 325 graus F por 3 minutos. Regue o molho holandês por cima do frango.

Compartilhe Com Os Seus Amigos: