Frango Frito na Air Fryer
Fazer frango frito em uma fritadeira é uma revelação. Você pode obter uma crosta crocante e um interior suculento sem todas as etapas de fritura. Uma imersão em leitelho temperado adiciona sabor extra - apenas 1 hora fará a diferença, mas durante a noite é ainda melhor. Devido à capacidade de uma fritadeira padrão, cozinhamos o frango em lotes. Você pode reaquecer o primeiro lote em um forno de 250 graus por 10 minutos se quiser servir tudo quente de uma só vez.- Nível: Fácil
- Total: 3 horas 15 minutos (inclui o tempo de imersão)
- Ativo: 15 minutos
- Colheita: 4 a 6 porções
- Nível: Fácil
- Total: 3 horas 15 minutos (inclui o tempo de imersão)
- Ativo: 15 minutos
- Colheita: 4 a 6 porções
Ingredientes
Desmarcar todos
3 xícaras de requeijão
6 dentes de alho, esmagados e descascados
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
zodíaco 11 de julho
6 coxas de frango com osso e pele (cerca de 2 libras)
6 coxas de frango (cerca de 2 quilos)
signo do zodíaco 14 de novembro
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
fev 5º zodíaco
Spray de cozinha de azeite
instruções
Equipamento especial:
uma fritadeira de ar de 3,5 litros- Combine o leitelho, alho, 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta em um grande saco plástico ou recipiente. Adicione os pedaços de frango, feche e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até de um dia para o outro, virando o saco uma ou duas vezes.
- Quando estiver pronto para cozinhar o frango, misture a farinha, páprica, alho em pó, cebola em pó, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela ou prato raso. Mexa bem com um garfo para combinar. Regue 2 a 3 colheres de sopa da mistura de leitelho do saco sobre a farinha e misture bem para criar pequenos grumos.
- Retire o frango da marinada. Pulverize a cesta de uma fritadeira de 3,5 litros com spray de azeite e pré-aqueça a 360 graus F.
- Passe 3 coxas e 3 coxas na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Coloque os pedaços na cesta da fritadeira pré-aquecida, com a pele para cima, sem tocar. Pulverize o frango generosamente com o spray de cozinha e frite até que o frango esteja cozido e a crosta esteja crocante e dourada, cerca de 27 minutos. Verifique o frango na metade para pulverizar quaisquer pontos que ainda pareçam enfarinhados com mais spray de cozinha e vire apenas as coxinhas.
- Quando o frango estiver pronto, retire-o da airfryer e tempere levemente com sal. Repita o processo de dragagem e fritura ao ar com o frango restante. se quiser, reaqueça o primeiro lote em um forno a 250 graus F por 10 minutos antes de servir.
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