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Frittata vs. Quiche: um café da manhã para muitos (até mesmo comedores de plantas)

Encontrando café da manhã saudável opções para agradar uma multidão podem ser difíceis, mas os pratos clássicos são sempre uma boa opção.





Quando se trata de opções clássicas de café da manhã e brunch, quiche e frittatas são opções naturais - especialmente para servir um grupo. Mas o que torna esses dois pratos (clássicos à base de ovo) diferentes? E você pode fazer um bom à base de plantas versão desses pratos?

Qual é a diferença entre uma fritada e uma quiche.

Embora ambos os pratos sejam tradicionalmente ovos cozidos, existem algumas diferenças importantes entre os dois, sendo a primeira o recipiente em que são cozinhados.



Frittatas são a opção sem crosta, que é composta principalmente de ovo, mas com um toque de leite - que visa ajudar a manter a mistura macia e cremosa. Os recheios para uma fritada são cozidos no fogão em uma frigideira própria para forno, antes de adicionar o ovo e a mistura de laticínios. Depois disso, você tradicionalmente continua cozinhando a mistura no fogão até que comece a endurecer e depois transfere para o forno.



Classicamente, você encontrará uma quiche cozida em uma forma de torta com uma crosta de massa folhada. A mistura de ovos em uma quiche também costuma ter uma proporção maior de creme (mais como 1: 2 de ovo para líquido). Por ter uma crosta - que precisa ser cozida às cegas - a quiche pode ter uma mistura de creme mais macia. A maior parte do cozimento de uma quiche é feita no forno, ao contrário de uma fritada - embora você possa cozinhar parcialmente recheios no fogão, não é uma etapa necessária.

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Você pode fazer uma quiche ou fritada vegana?

Embora a quiche ou fritada clássica seja à base de ovo e creme, opções baseadas em plantas são possíveis com a ajuda de alguns substitutos úteis - a saber, tofu ou grãos.



Essas receitas são opções perfeitas para fazer um café da manhã à base de plantas que certamente agradará os veganos e carnívoros parecido:



1Quiche Vegalicious

A primeira opção é o tofu, que quando misturado é um substituto perfeito para os ovos mexidos da mistura. Tão fácil, quiche embalada com vegetais pode ser tecnicamente feito com tofu ou ovos, mas a crosta de milho também significa que não tem glúten e pode ser paleo-amigável também.

dois.Omelete de Quinoa de Café da Manhã

Esta segunda opção para fazer um prato vegano começa com um familiar grão antigo : Quinoa. Quando misturado com uma massa de farinha de quinua, azeite e água, cria uma base que se mantém bem o suficiente para ser usada sem uma crosta. Esta receita de brunch sugere embalar o prato com cogumelos, cebola, pimentão, alho e folhas verdes .



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3Omelete de Broccolini

Esta última opção não é vegana nem vegetariana, se você optar pelo topper de anchova opcional. Embora esses peixes enlatados possam parecer uma escolha estranha para o café da manhã ou brunch, eles estão repletos de nutrientes como altas concentrações de ômega-3 e são uniformes melhor para o planeta . Se você preferir ignorá-los de qualquer maneira, a receita recomenda adicionar um pouco de queijo salgado.



Não servindo uma multidão, mas desejando uma versão vegana de um café da manhã com ovos? Boas notícias: é possível fazer um bom omelete vegano , se você sabe o que está fazendo. Outro ótimo lugar para buscar inspiração para o café da manhã? Para o Mediterrâneo , para pequenos-almoços saudáveis ​​completos.

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