De panquecas a massas: 19 alimentos reconfortantes veganos para satisfazer todos os desejos

Muitas vezes, tentamos lutar contra nossos desejos de comida, mas nutricionistas registrados Jess Cording, M.S., R.D., CDN , nos incentiva a ser curiosos, não críticos deles. Se você está ansiando por alimentos reconfortantes mais do que o normal hoje em dia, isso pode ser resultado de um aspecto emocional, e não da fome física.



Seja qual for o caso, é importante identificar a origem do seu desejo e encontrar uma maneira saudável de satisfazê-lo. Estes 19 alimentos veganos reconfortantes podem ser um bom lugar para começar:

1Pesto Vegan

Pesto Vegan com Vegetais Orgânicos

Imagem porHannah Schwob/ lifeinflux





Esta receita de pesto vegano incorpora cajus e troca o parmesão por fermento nutricional para manter o sabor de queijo do pesto e a textura cremosa.



Mas o ingrediente secreto para este delicioso pesto são os vegetais orgânicos em pó da lifeinflux. Apresenta uma mistura de produtos orgânicos certificados pelo USDA vegetais do mar e folhas verdes escuras que são repletas de vitaminas e minerais, enquanto a adição de antioxidantes, como cúrcuma e gengibre, podem reduzir a inflamação. * Além disso, contém enzimas digestivas e fibras prebióticas, que podem nutrir o microbioma intestinal, apoiar uma digestão saudável e ajudar a estimular o corpo a absorver nutrientes de maneira mais eficaz. *

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dois.Purê de raiz de aipo

De panquecas a massas: 19 alimentos reconfortantes veganos para satisfazer todos os desejos

Imagem porCameron Whitman/ Stocksy



O purê de batata tradicional é geralmente carregado com vários laticínios: manteiga, creme ou leite e queijo. Esta purê de raiz de aipo 'cheesy' , por outro lado, usa leite de Aveia e levedura nutricional para replicar o sabor sem a lactose adicionada. As raízes de aipo complementam as batatas tradicionais, proporcionando vitaminas e antioxidantes para o prato.



3Vegan Portobello Pot Roast

Receita Vegan Portobello Pot Roast

Imagem porNicole Malik |

Esta cogumelo portobello 'pot roast' requer apenas uma panela e 10 minutos de cozimento ativo. Ele combina cerveja escura e molho vegano Worcestershire para criar um sabor rico e saudável, semelhante ao tradicional assado de panela. A textura carnuda dos cogumelos portobello quase fará você esquecer que este prato é vegano.



Quatro.Assado de panela vegano sem glúten

Assado de Alho e Cogumelo Selvagem

Imagem porLauren Hartmann e Julie Grace/ Contribuidor



Se você quer um assado vegano, mas não pode comer glúten, pule a última receita e faça esta. Em vez de cerveja e farinha, esta cogumelo selvagem assado obtém sua riqueza do azeite de oliva, caldo de vegetais e uma variedade de cogumelos.

5Macarrão Penne De Abóbora

Macarrão Penne De Abóbora

Imagem porFotografia de Alison Bickel/ Contribuidor

Abóbora, bordo e macarrão —Três ingredientes completamente deliciosos e reconfortantes embrulhados em um prato. Este prato de outono também é rico em três fontes de beta-caroteno antioxidante, graças ao purê de abóbora, abóbora e cenoura.



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6Vegan Chili Mac

Vegan Chili Mac

Imagem porFotografia de Jack Adams/ Contribuidor

Tanto o mac 'n' cheese quanto o chili são dois alimentos essenciais para o conforto, e este vegan chili mac consegue combiná-los em uma tigela. Ele também troca todos os ingredientes tradicionais de origem animal (queijo, carne moída) por alternativas vegetais (fermento nutricional, legumes) sem sacrificar nenhum sabor. É preenchedor, fibroso e embalado com proteína .

7Ragú de lentilha e berinjela

Ragu de tomate, lentilha e berinjela

Imagem porLizzie Mayson/ Contribuidor

Só o cheiro disso lentilha ragú é reconfortante, graças ao alho, sementes de erva-doce e cebola. O sabor é aprimorado ainda mais com tomates picantes , berinjela rica e lentilhas saudáveis . A combinação de vegetais fornece vitaminas C, K e B6, para citar alguns.

8Massa Cremosa De Couve

Massa Cremosa De Couve

Imagem da iStock

Esta massa de couve obtém sua cremosidade de uma lata de feijão branco com recheio de fibra e seu sabor 'parmesão' do cúrcuma antioxidante antiinflamatório . A couve salteada é rica em ferro e vitaminas A, K, C e cálcio e fornece um variedade de benefícios para a saúde .

9Panquecas de rolo de canela veganas

Panquecas de mirtilo

Imagem porNatasa Mandic/ Stocksy

Os sabores nostálgicos do café da manhã infantil se unem neste panqueca de rolo de canela vegana híbrido. A massa usa leite de amêndoa no lugar do leite de vaca e óleo de côco em vez de manteiga. Sinta-se à vontade para trocar o açúcar mascavo claro por açúcar de coco ou outro adoçante de sua escolha.

10Tofu Defumado com Zoodles Quentes e Azedos

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Imagem porTamin Jones x mbg Creative/ Contribuidor

A comida chinesa para viagem é o ápice da comida caseira, e esta tofu defumado com zoodles quentes e azedos atende aos critérios indulgentes sem excesso de gordura ou carboidratos. Esteja ciente de que os grãos de pimenta de Sichuan, a pimenta vermelha e o óleo de pimenta podem ser bastante intensos se temperos não forem sua preferência.

onze.Batata doce esmagada

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Imagem porDarren Muir/ Stocksy

Esses batata doce esmagada em bordo pode ser uma reminiscência do Dia de Ação de Graças, mas você pode apreciá-los o ano todo. A doçura do bordo e das batatas é balanceada com o tempero do gengibre e das pimentas chipotle.

12Sopa de missô

Craving Miso? Este Dashi de Três Algas Marinhas é a Base Perfeita para Sopa

Imagem porNassima Rothacker/ Contribuidor

A sopa de missô sozinha é altamente nutritiva. O comida probiótica tem benefícios intestinais e é carregado com vitaminas, minerais e antioxidantes. Esta sopa de missô receita aumenta o valor nutricional ao adicionar ser veggies , como kombu, nori e wakame, para um aumento de ácidos graxos e fibra alimentar.

13Tortilla Pizza

Tortilla Pizza

Imagem da iStock

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Pizza é um alimento clássico de conforto, mas nem sempre é a opção mais nutritiva ou de fácil digestão. Esta pizza saudável , adaptado por nutricionista registrado Amy Shapiro, R.D. , usa uma tortilha de farinha de amêndoa como base, um queijo mussarela vegan e uma variedade de vegetais picados - escolha do chef.

14Sopa de batata doce

Sopa de batata doce

Imagem porNatasa Mandic/ Stocksy

Uma grande panela de sopa cremosa com especiarias, como esta batata doce vegana opção, irá satisfazer a fome e os desejos de comida caseira vegana. A batata-doce rica em nutrientes combinada com as propriedades antimicrobianas do gengibre e da cúrcuma pode ajudar apoiar um sistema imunológico saudável , de acordo com o médico de medicina funcional Mark Hyman, M.D.

quinze.Hambúrguer de Feijão Preto

Hambúrguer de feijão vermelho e quinua coberto com cebola caramelizada e tomate cereja amarelo

Imagem porNatasa Mandic/ Stocksy

A satisfação de morder um hambúrguer espesso e suculento é difícil de competir, mas este hambúrguer de feijão preto vegan atinge o local. A proteína e a fibra do feijão preto e da quinua vão deixar você saciado, enquanto a combinação de especiarias moídas leva a um sabor que até mesmo os amantes de carne irão desejar.

16Vegan Buffalo Mozzarella

Buffalo Mozzerella Vegan

Imagem porFaith Mason/ Contribuidor

O queijo é uma parte vital da maioria dos alimentos de conforto, o que pode ser desafiador quando você não come produtos de origem animal. Digite: Este mussarela de búfala à base de caju , que funciona tão bem em pizzas, massas ou sozinho em uma tábua de queijos.

17Sopa Vegan de Brócolis e Cheddar

De panquecas a massas: 19 alimentos reconfortantes veganos para satisfazer todos os desejos

Imagem porCameron Whitman/ Stocksy

Esta sopa vegan de brócolis cheddar usa castanha de caju e iogurte de coco para criar uma textura rica e cremosa, sem nenhum leite. As flores, os tomates e as cebolas de brócolis crucíferos fornecem grandes quantidades de antioxidantes para uma tigela de sopa farta, mas saudável.

18Barras de manteiga de amêndoa

Barras de chocolate e amêndoas veganas sem assar

Imagem porRachel Conners/ Contribuidor

Os alimentos reconfortantes não se limitam a tigelas quentes de sopa e massa. Na verdade, às vezes tudo de que você precisa é um pedaço de chocolate e sal fácil de fazer. Esses barras de manteiga de amêndoa não cozidas marque todas as caixas para ver se há uma sobremesa que derrete na boca.

19Pão de coco

Pão Fresco Do Forno Em Uma Forma De Pão

Imagem porCarli Teteris/ Stocksy

Não só isso pão de coco vegano Satisfaça o seu desejo por doces, mas a combinação dos ingredientes da piña colada (flocos de coco, abacaxi e limão) irá transportá-lo instantaneamente para a praia. E vamos encarar - todos nós poderíamos tirar férias agora mesmo.

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