Fusilli alla Caprese
- Nível: Fácil
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Cozinheiro: 10 minutos
- Colheita: 4 a 6 porções
- Nível: Fácil
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Cozinheiro: 10 minutos
- Colheita: 4 a 6 porções
Ingredientes
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1 libra de macarrão fusilli
3 colheres de azeite
30 de julho zodíaco
2 dentes de alho, picados
3 xícaras de tomate cereja, cortado em quatro (cerca de 1 1/2 litro)
5 de março signo do zodíaco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco embaladas, rasgadas
8 onças de mussarela fresca, em cubos (cerca de 1 1/4 xícaras)
anjo número 71
instruções
- Leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme à mordida, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra o macarrão em uma tigela grande e reserve 1/2 xícara do líquido do cozimento.
- Em uma frigideira média aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, sal e pimenta. Enquanto os tomates cozinham e amolecem, esmague-os com um garfo. Continue a cozinhar até que os tomates façam um molho de estilo robusto, cerca de 4 minutos. Transfira o molho de tomate para a tigela com a massa. Atire para combinar. Adicione as folhas de manjericão e a mussarela. Mexa para combinar. Adicione a água do macarrão reservada, 1/4 xícara de cada vez, até que a massa esteja úmida. Servir.
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