Galinhas de caça da Cornualha assadas com ervas

Mostrar: Cozinha semi-caseira Episódio: Jardim fresco

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1 colher de sopa de tempero para grelhados

28 número do anjo

1/2 xícara de molho de vinagrete de vinho tinto

1 colher de chá de folhas de alecrim fresco picado, mais 4 raminhos

1 colher de chá de folhas frescas de orégano picadas, mais 4 raminhos

1 colher de chá de folhas de tomilho frescas picadas, mais 4 raminhos

1 colher de chá de folhas de salsa frescas picadas, mais 4 ramos

4 galinhas de caça da Cornualha, lavadas

Amor número 111 do anjo

1 limão, cortado em quartos

1 (16 onças) saco de cenouras baby

sinal de 27 de junho

1 (16 onças) saco de cebola pérola congelada, descongelada

1/2 libra de batatas vermelhas, cortadas em pedaços pequenos

Sal e pimenta preta moída fresca

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma assadeira por cima.
Misture o tempero da grelha, o molho e as ervas picadas em uma tigela pequena. Reserve 2 colheres de sopa. Esfregue generosamente as galinhas por dentro e por fora com a mistura de ervas e molho. Recheie cada galinha com um raminho de cada erva e um pedaço de limão.
Em uma tigela grande, misture as cenouras, cebolas e batatas com as 2 colheres de sopa reservadas da mistura de molho, uma pitada generosa de sal e pimenta. Coloque os legumes em uma assadeira grande e disponha as galinhas por cima. Asse-os até que os sucos fiquem claros e um termômetro de leitura instantânea registre 180 graus F quando inserido na parte mais grossa da coxa, cerca de 50 a 55 minutos. Retire a assadeira do forno, cubra com papel alumínio e deixe as galinhas descansarem por 5 minutos antes de servir. Transfira as galinhas para uma travessa grande com os legumes assados.

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