Leite de cabra vs. leite de vaca: qual é o mais saudável e melhor para a digestão?

Leites à base de plantas, como aveia , porca , e proteína de ervilha tornaram-se alternativas populares ao leite de vaca. Mas para quem prefere e pode tolerar laticínios, o leite de vaca é a melhor opção? Ou as pessoas deveriam manter o leite de cabra em seu radar?

Para comparar os benefícios e as desvantagens do leite de vaca e de cabra, mbg conversou com nutricionistas registrados. Aqui está o que eles têm a dizer sobre as duas bebidas lácteas.

Benefícios do leite de vaca e cabra.

Por serem produtos de origem animal, os leites de vaca e cabra são proteínas completas. Em outras palavras, eles contêm todos os nove Aminoácidos essenciais necessário para a produção de energia, reparação de tecidos e construção muscular.



como posso sentir que estou fazendo sexo

Tanto o leite de cabra quanto o de vaca também são naturalmente ricos em cálcio, ao contrário da maioria dos leites alternativos, que requerem nutrientes fortificados para serem comparados. 'Ambos os tipos de leite fornecem cerca de um terço de nossas necessidades diárias de cálcio', nutricionista registrado e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética Julie Stefanski, MEd, RDN , diz a mbg. 'Poucos outros alimentos fornecem esse benefício.'

Cada bebida láctea é rica em vitaminas A e D, bem como minerais, como magnésio, fósforo e potássio.

'Em termos de nutrientes, você pode trocar o leite de vaca por leite de cabra facilmente', registrou nutricionista Frances Largeman-Roth, RDN , diz. 'Você também pode encontrar queijo de leite de cabra, iogurte e leite em pó.'

Propaganda

Nutrição do leite de vaca

Estes são os nutrientes padrão para 1 xícara de leite de vaca integral , de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA):

  • Calorias: 149
  • Gordura: 7,93 g
  • Sódio: 105 mg
  • Carboidratos: 11,7 g
  • Açúcar: 12,3 g
  • Proteína: 7,69 g
  • Cálcio: 276 mg
  • Magnésio: 24,4 mg
  • Fósforo: 205 mg
  • Potássio: 322 mg

Nutrição de leite de cabra

Estes são os nutrientes padrão para 1 xícara de leite de cabra integral , de acordo com o USDA:

  • Calorias: 168
  • Gordura: 10,1 g
  • Sódio: 122 mg
  • Carboidratos: 10,9 g
  • Açúcar: 10,9 g
  • Proteína: 8,69 g
  • Cálcio: 327 mg
  • Magnésio: 34,2 mg
  • Fósforo: 271 mg
  • Potássio: 498 mg

Como o leite de vaca e de cabra são diferentes?

Nutricionalmente, o leite de cabra é ligeiramente mais rico em gordura e calorias, mas também contém mais vitaminas, minerais e proteínas do que o leite de vaca.

Eles diferem mais significativamente em termos de sabor. “Enquanto o leite de vaca é bastante neutro, o leite de cabra tem um sabor característico de 'fazendeiro' que pode demorar um pouco para se acostumar ', diz Largeman-Roth. 'Você pode querer apresentá-lo às crianças em um smoothie ao invés de um copo de leite.'

suco de picles e cãibras nas pernas

O leite de cabra também pode ser mais fácil de digerir do que o leite de vaca devido ao tamanho dos glóbulos de gordura. “Embora a quantidade de gordura total seja a mesma”, explica Largeman-Roth, “o tamanho dos glóbulos de gordura no leite de cabra é menor do que no leite de vaca e é mais fácil de manusear para o sistema digestivo”.

O leite de cabra também tem um teor ligeiramente mais baixo de açúcares naturais (também conhecido como lactose), o que pode torná-lo mais fácil de digerir para pessoas com intolerância à lactose.

Qual é mais saudável?

“Comparado com o leite de vaca, o leite de cabra contém maiores quantidades de vitamina A, riboflavina, cálcio, potássio e niacina”, diz Stefanski. Também é mais fácil de digerir por causa dos pequenos glóbulos de gordura e do teor de lactose ligeiramente menor.

por que o autor está dormindo no chão?

Embora o leite de cabra possa ser benéfico para adultos, Stefanski diz que não é necessariamente melhor para bebês. Antes de uma criança completar 1 ano, ela só deve beber leite materno ou fórmula. Depois disso, no entanto, ela diz que se uma criança tiver alergia ao leite de vaca, provavelmente também será intolerante ao leite de cabra, de búfala ou leite de camelo . Neste caso, a criança pode se beneficiar mais com o fortificado leites vegetais .

Quer que sua paixão pelo bem-estar mude o mundo? Torne-se um treinador de nutrição funcional! Inscreva-se hoje para participar de nosso próximo horário de atendimento ao vivo.