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Great Big Fortune Cookies com romã Granita

Esta é uma boa sobremesa de Dia dos Namorados para os não chocólatras. Diz-se que a romã é a verdadeira 'maçã do amor' que Adão e Eva tiveram no Jardim do Éden. Para espremê-los, use um espremedor ou coloque os grãos em um liquidificador e bata rapidamente. Coe o suco para remover qualquer fibra da semente.
  • Nível: Intermediário
  • Total: 38 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 8 minutos
  • Colheita: 8 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 38 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 8 minutos
  • Colheita: 8 porções

Ingredientes

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Fronteira:

2 xícaras de suco de romã fresco

1/2 xícara de suco de limão



1 xícara de xarope simples



10 de outubro compatibilidade com o zodíaco

2 folhas de gelatina esponjosa

Biscoito da sorte:

2 claras de ovo, temperatura ambiente



6 colheres de manteiga



1/4 xícara de açúcar

sinal de 15 de dezembro

1/2 farinha de trigo, peneirada



1/4 colher de chá de extrato de baunilha



Fortunas de papel

instruções

  1. Para fazer a Granita: Em uma tigela misture os líquidos. Retire 1/2 xícara do líquido, adicione a gelatina esponjosa e aqueça para derreter a gelatina. Combine todos os líquidos e despeje em uma panela de 8 por 8 polegadas. Congele durante a noite. Raspe o dia seguinte em um recipiente de freezer.
  2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  3. Para fazer o biscoito da sorte: Corte um estêncil de uma tampa de lata de café de plástico na forma de um disco de 6 polegadas.
  4. Bata as claras em neve até ficarem firmes e leve para gelar.
  5. Na batedeira, bata a manteiga; em seguida, adicione o açúcar e continue misturando. Adicione a farinha e misture; em seguida, adicione a baunilha e misture novamente. Adicione as claras de ovos geladas e misture em fogo baixo até incorporar bem e a massa ficar lisa.
  6. Com uma pequena espátula, espalhe a massa pelo estêncil em uma assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga, cerca de 4 por assadeira. Asse até dourar claro, 7 a 8 minutos.
  7. Retire rapidamente a assadeira do forno e, uma de cada vez, coloque uma fortuna no centro com um pouco para fora. Dobre o círculo de biscoito ao meio sobre a fortuna; depois ao meio novamente com as abas levemente sobrepostas umas às outras, juntando os lados opostos e apertando. Deixe esfriar. Sirva ao lado de uma tigela congelada de granita.

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