Um guia para comprar e cozinhar polvo
Foto por: Theresa Raffetto Theresa Raffetto
11 de julho compatibilidade com o zodíaco
Teresa Raffetto, Teresa Raffetto
Com exceção dos polvos bebês que podem ser fritos ou escalfados, essa iguaria de oito braços deve ser amaciada de alguma forma. Cada cultura tem seu método, mas caçar furtivamente até o concurso está no topo da lista. Pode então ser em molho, guisado, grelhado ou marinado em vinagrete para uma salada fria.
O polvo é vendido inteiro, geralmente cru, e quase sempre congelado. Os peixeiros terão limpado as vísceras, mas você provavelmente precisará remover o bico e os olhos. Os mercados japoneses vendem polvo cozido em pedaços.
Substitua a lula.
Receitas de polvo
13 de maio compatibilidade com o zodíaco
- Baby Octopus Spiedini com salada de beterraba
- Polvo assado com escarola grelhada e hortelã
- Salada de polvo e batata
- Salada quente de polvo e cebola doce com manjericão fresco e vinagrete de limão
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