Hambúrgueres de Frango Cordon Bleu

  • Nível: Fácil
  • Total: 22 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 12 minutos
  • Colheita: 4 (1/2 libra) hambúrgueres de frango
  • Nível: Fácil
  • Total: 22 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 12 minutos
  • Colheita: 4 (1/2 libra) hambúrgueres de frango

Ingredientes

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2 colheres de chá de óleo vegetal ou azeite, além de mais para regar

4 fatias de bacon canadense



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2 quilos de peito de frango moído

2 colheres de chá de páprica doce, coloque na palma da mão

2 colheres de chá de tempero para aves

2 colheres de chá de mistura de temperos para grelhados (recomendado: Montreal Steak Seasoning) ou sal e pimenta

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1 chalota, finamente picada

4 fatias de queijo suíço

2/3 xícara de maionese ou maionese com gordura reduzida, olhe

3 colheres de sopa redondas de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de folhas de estragão frescas picadas, 4 raminhos

4 pãezinhos kaiser ou muffins ingleses de massa azeda do tamanho de um sanduíche, divididos e torrados

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8 folhas de alface

1 tomate maduro em rodelas finas

instruções

  1. Pré-aqueça a frigideira antiaderente, a frigideira antiaderente grande ou a grelha elétrica de mesa em fogo médio-alto.
  2. Adicione 2 colheres de óleo e bacon canadense. Aqueça o bacon e caramelize-o nas bordas, 1 a 2 minutos de cada lado. Retire para um pedaço de papel alumínio. Dobre o papel alumínio frouxamente para mantê-lo aquecido.
  3. Combine frango, páprica, tempero de aves, tempero de grelha, chalota. Corte a carne com a lateral da mão para separar em 4 partes iguais. Faça 4 hambúrgueres grandes, com 3/4 a 1 polegada de espessura. Regue os rissóis com óleo e coloque na grelha quente, chapa ou frigideira. Cozinhe 5 minutos de cada lado, até que o frango esteja cozido.
  4. Top rissóis com bacon canadense cozido reservado e queijo suíço. Dobre cada fatia de queijo ao meio para caber no hambúrguer. Cubra frouxamente com papel alumínio. Desligue a panela e deixe o queijo derreter, 2 minutos.
  5. Combine maionese, mostarda, estragão. Slather bun tops ou tops ingleses com molho. Coloque os hambúrgueres Cordon Bleu no fundo dos pães e cubra com alface e tomate. Coloque topos de pão ou muffin no lugar. Sirva com fritas de forno.