Hambúrgueres de Fritadeira

Mais um uso para gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana), que está entre meus temperos favoritos, neste prato de inspiração coreana, que é uma das cozinhas favoritas de todos os tempos. Mas o mais importante, esta é mais uma maneira de fazer hambúrgueres que toda a sua família vai gostar. Sirva-os com pães de hambúrguer ou, para variar, sirva com folhas grandes de alface para uma combinação de quente e frio e crocante de morrer.
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

Hambúrgueres:

1/4 xícara de cebolinha picada

2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)



1 colher de sopa de molho de soja escuro

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

2 colheres de chá de alho picado

anjo número 324

2 colheres de chá de gengibre fresco picado

1/2 colher de chá de sal kosher

1 libra 85 por cento de carne moída magra

2 colheres de açúcar

Maionese Gochujang:

1/4 xícara de maionese

1/4 xícara de cebolinha picada

1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

2 colheres de chá de sementes de gergelim

Significado do número do anjo 747

4 pães de hambúrguer

instruções

Experimente esta aula de culinária agora

Experimente esta aula de culinária agoraAssistir aula

13m Fácil 100%CLASSE
Equipamento especial:
fritadeira
  1. Para os hambúrgueres: Em uma tigela grande, misture a cebolinha, gochujang, molho de soja, óleo de gergelim, alho, gengibre e sal. Use as mãos para adicionar a carne moída e o açúcar. Divida a carne em quatro porções e forme-as em rissóis redondos. Deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos ou cubra e leve à geladeira por até 24 horas.
  2. Coloque os hambúrgueres em uma única camada na cesta da fritadeira (consulte a Nota do Cook). Defina a fritadeira a 350 graus F por 10 minutos.
  3. Enquanto isso, para a maionese gochujang: Misture a maionese, cebolinha, gochujang, óleo de gergelim e sementes de gergelim.
  4. No final do tempo de cozimento, use um termômetro de carne para garantir que os hambúrgueres tenham atingido uma temperatura interna de pelo menos 160 graus F (bem passado).
  5. Para servir, coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com a maionese.

Nota do cozinheiro

Eu testei esta receita em uma fritadeira GoWISE de 3,7 litros e uma Philips Avance Airfryer XL, que têm preços muito diferentes e também diferem em potência. Em geral, no entanto, os tempos de cozimento necessários para ambos foram bastante consistentes. Se a sua fritadeira for menor, cozinhe os hambúrgueres em lotes (não sobrecarregue a fritadeira). Cozinhe o segundo lote 1 ou 2 minutos a menos, pois a fritadeira já estará pré-aquecida.