Aqui está o que comer (e o que não comer) para salvar o meio ambiente

Conforme os consumidores se tornam cada vez mais educados sobre as várias práticas agrícolas e seus impactos no meio ambiente, incluindo desmatamento , perda de biodiversidade , a aceleração de das Alterações Climáticas , e o esgotamento de recursos naturais limitados , estamos percebendo que nem todos os alimentos são criados iguais do ponto de vista da sustentabilidade.

Hoje, estamos comparando as pegadas ambientais de alguns dos alimentos mais ecológicos com alguns dos piores infratores para ajudá-lo a fazer escolhas mais sustentáveis ​​da próxima vez que for ao supermercado.

5 dos alimentos mais sustentáveis:

Lentilhas

Um ingrediente versátil e econômico, as lentilhas são classificadas como uma das melhores. proteínas amigas do clima 'com emissões de gases de efeito estufa muito baixas. Emissões de produção e 'emissões pós-cultivo' (incluindo processamento, transporte e cozimento) de lentilhas são apenas 0,9 kg de CO2 equivalente para cada kg consumido, 40 vezes menos em comparação com outras fontes de proteína, como Cordeiro .

Experimente com este único pote Ensopado de lentilha saudável e curativo .

Tomates

Seguindo de perto as lentilhas, os tomates (quando adquiridos localmente) são outro alimento ecologicamente correto com emissões combinadas de apenas 1,1 kg de CO2 equivalente por kg consumido. Esta videira é bastante fácil de cultivar, por isso plante algumas no seu quintal e desfrute do verdadeiro significado dos produtos locais.

Experimente com estes Panquecas de grão de bico com tomate assado .

Tofu Orgânico

Com 13 vezes menos emissões de gases de efeito estufa do que a carne bovina, tofu é um alimento rico em proteínas que requer menos água do que muitas fontes de proteína animal. O tofu produz a emissão de carbono equivalente a menos de 1 milha dirigida para cada 4 onças consumidas. Além disso, a compra de produtos orgânicos garante o uso de culturas não transgênicas e evita o uso de produtos químicos sintéticos, que podem ser prejudiciais ao meio ambiente.

sagitarius homem aries mulher

Experimente com este melhor do que comida para viagem Refogado de tofu .

Ervilhas verdes

Ervilhas verdes atuam como fixadores naturais de nitrogênio, convertendo o composto em uma forma utilizável para os organismos. Por causa disso, ervilhas muitas vezes não requerem fertilizante de nitrogênio sintético e outros aditivos possíveis, diminuindo a quantidade de recursos prejudiciais necessários, enquanto mantém os nutrientes vitais necessários para o crescimento da planta.

Experimente com este verde brilhante Sopa de espinafre e ervilha .

Brócolis

Quando se trata de vegetais e frutas, comprar produtos que usem a menor quantidade de fertilizantes e pesticidas é benéfico, pois eles respondem por cerca de um terço dos gases de efeito estufa emitidos nos Estados Unidos. Brócolis, junto com outros vegetais crucíferos, como repolho e couve de Bruxelas, contém pesticidas naturais que protegem contra pragas e outros organismos potencialmente prejudiciais. Brócolis também produz a emissão de carbono equivalente a menos de 1 milha dirigida por 4 onças consumidas.

Experimente com isso Salada de Brócolis e Quinoa .

7 dos piores alimentos para o meio ambiente:

Cordeiro

Talvez surpreendente para alguns, Cordeiro tem 50% mais emissões de gases de efeito estufa por quilograma do que a carne bovina. De acordo com Grupo de Trabalho Ambiental , embora as emissões de gás metano e a quantidade de ração necessária para os cordeiros sejam comparáveis ​​às da carne bovina, os cordeiros fornecem menos carne comestível, o que a torna a pior proteína animal para o meio ambiente.

Número 50 anjo

Carne

Como observado acima, a carne bovina fica em segundo lugar em relação ao cordeiro como um dos piores alimentos para o meio ambiente. Gerando 27 kg de equivalentes de dióxido de carbono para cada quilograma ingerido, leva aproximadamente 2.500 galões de água para produzir meio quilo de carne . O desmatamento e as altas quantidades de ração necessária para a criação de gado também são fatores que contribuem para os impactos ambientais negativos da carne bovina.

Carne de porco

Mesmo que a carne de porco possa não ter um impacto ambiental tão grande quanto sua contraparte de carne vermelha, isso não significa que o impacto não seja significativo. Comer apenas uma porção de 120 gramas de carne de porco, aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas, pode ser equivalente ao mesmo pegada de carbono de dirigir seu carro por 3 milhas. Considerando que muitas pessoas comem carne vermelha várias vezes por semana, combinando isso com a pegada de carbono equivalente da carne bovina e cordeiro sendo mais de 10,5 milhas dirigidas de carro, o impacto aumenta muito rapidamente.

Queijo

Você já se perguntou quanto leite é necessário para produzir todo aquele queijo no supermercado? Resposta: muito. Claro que isso depende do tipo de queijo; no entanto, o impacto ambiental da criação e alimentação do gado que fornece o leite é significativo. Queijo produz 13,5 kb (~ 29,8 lbs.) de equivalentes de dióxido de carbono para cada quilograma ingerido, cerca de 13 vezes o de alimentos como lentilhas e tomates. Conforme observado pelo Grupo de Trabalho Ambiental , se uma família de quatro pessoas deixasse de fora carne e queijo apenas um dia por semana durante um ano, seria o equivalente a economizar cinco semanas dirigindo ou reduzindo o indivíduo diariamente tempo de banho em três minutos!

Salmão de cultivo convencional

Infelizmente, os impactos de muitos produtos comerciais de peixe também não são mais benéficos para o meio ambiente. Salmão de viveiro normalmente requer muitos alimentos para crescer e eles são transportados de avião ou enviados para vários destinos, aumentando ainda mais os níveis de emissão total em até 50%.

signo do zodíaco de 2 de novembro

Frango

Embora o frango possa não ter uma pegada de carbono tão grande, processamento de frango requer mais energia e água do que outras carnes. Dentro do reino da produção convencional de ovos, a maioria dos galpões em gaiola nos Estados Unidos é ' arranha-céus , 'onde as aves são dispostas em gaiolas empilhadas em camadas. Este estilo de casa leva a uma má qualidade do ar e mais alto emissões de amônia, que tem vários efeitos nocivos, incluindo impactos negativos sobre as espécies aquáticas e culturas. Em comparação com fontes de proteína de origem vegetal, como lentilhas, as galinhas emitem mais do que seis vezes os equivalentes de dióxido de carbono por kg.

Ovos

Os ovos também não estão fora do gancho. Leva mais ou menos 477 galões de água para produzir 1 quilo de ovos. Supondo que a banheira 'cheia' média leve 36 galões , isso seria o equivalente a tomar cerca de 15 banhos! Combinando isso com o estimado 896 galões de água necessária para produzir 1 quilo de queijo, isso mostra como uma simples omelete de queijo pode estar prejudicando o meio ambiente muito mais do que você imaginava.

De um ponto de vista ambiental , a tendência é clara: comer menos produtos de origem animal e mais alimentos vegetais é benéfico para o planeta. Os produtos de origem animal geralmente usam maiores quantidades de recursos e energia do que vários outros alimentos vegetais, além de produzirem maiores emissões de carbono. A boa notícia é que, quando se trata de comer menos carne e laticínios e menos ovos, não é tudo ou nada. Pequenas mudanças em sua dieta terão um grande impacto. Por exemplo, considere experimentar Segundas-feiras sem carne , comer carne apenas nos fins de semana, ou cozinhar ou pedir refeições com porções menores de carne; em outras palavras, veja o que funciona melhor para você.

E lembre-se, não importa o grau de redução ou sua estratégia e motivação para reduzir os produtos de origem animal, comer com uma mente ambientalmente consciente é um passo simples, mas poderoso, para ser capaz de sustentar um planeta saudável. Cada e todos refeição à base de plantas vale a pena comemorar.

Quer que sua paixão pelo bem-estar mude o mundo? Torne-se um treinador de nutrição funcional! Inscreva-se hoje para participar de nosso próximo horário de atendimento ao vivo.

Compartilhe Com Os Seus Amigos: