Como um autor de livro de receitas mais vendido projeta seu espaço de trabalho para criatividade e alegria

nova série do mbg Trabalho em progresso , um desdobramento do nosso popular Visitas Holísticas à Casa , amplia onde e como trabalhamos. Junte-se a nós enquanto passamos por escrivaninhas, cozinhas, estúdios e todos os espaços de trabalho intermediários para explorar o que os líderes de bem-estar fazem para se sentirem produtivos, realizados e bem-sucedidos em seus respectivos campos. Em primeiro lugar, a autora do livro de receitas Erin Gleeson de The Forest Feast .

Erin Gleeson é um artista e New York Times autor do best-seller de quatro livros de receitas (com um quinto a caminho!). Suas receitas populares baseadas em plantas são inspiradas em partes iguais por suas viagens e sua base: uma cabana isolada na floresta do norte da Califórnia. Conversamos com Gleeson sobre seu espaço físico de trabalho, bem como a rotina matinal que a mantém no controle, como ela ajustou seu horário de trabalho desde que se tornou mãe e o ajuste rápido da lista de tarefas que a ajuda a se sentir mais produtiva a cada dia.

Você pode me orientar sobre a configuração do seu local de trabalho?

Eu trabalho em casa: na cozinha, no meu laptop na mesa da sala de jantar com uma xícara de chá, ou no deck se estou tirando receitas. Eu também tenho um pequeno estúdio em um prédio separado ao lado de nossa casa, onde guardo minha mesa de pintura, meu computador desktop e scanner.

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Imagem porfluxo de vida/ Erin Gleason



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Qual é a coisa mais inesperada em sua área de trabalho e qual é a história por trás disso?

A coisa mais inesperada na minha área de trabalho é o sol! Também é o menos confiável. Adoro acordar com a neblina porque é como uma grande softbox no céu, tornando a fotografia ao ar livre muito mais fácil com as sombras atenuadas. Antes das crianças, costumava fazer a maior parte das minhas filmagens na hora dourada do final da tarde, antes do pôr do sol, mas agora é o horário nobre para o jantar das crianças, então tenho que terminar minhas filmagens no início do dia e lidar com o sol forte, o que não é o ideal, mas faço funcionar.

Como é seu dia de trabalho típico?

Meu dia de trabalho realmente varia dependendo do estágio do processo em que estou. Sinto-me sortudo por poder fazer todas as partes: desenvolvimento de receitas, culinária, estilo, filmagem e layout de página. Demoro cerca de dois anos para fazer um livro de receitas, desde o momento em que assino até o momento em que ele é lançado. O primeiro ano é gasto criando-o e o segundo ano é gasto editando, imprimindo e promovendo.

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Para meu livro mais recente, que saiu há um mês, The Forest Feast Mediterranean , Viajei com minha família por três meses para reunir toda a inspiração da receita e tirar todas as fotos pela Europa. Assim que cheguei em casa, classifiquei milhares de fotos no meu computador e criei minha lista de cerca de 100 receitas vegetarianas que planejava fazer, inspirada em nossa viagem. Então comecei a cozinhar!

Eu sempre acho que é um equilíbrio difícil entre buscar inspiração e deixá-la vir até mim.

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Eu trabalho em casa e faço tudo na minha cozinha. Então eu imediatamente filmei do lado de fora no meu deck (a menos que esteja chovendo, nesse caso eu filmei na sala de estar). Esse processo leva cerca de três meses. Eu faço todo o estilo e normalmente trabalho sozinho, ocasionalmente com uma pessoa ajudando. Os três meses seguintes são divididos entre testar as receitas na cozinha e criar os layouts da página de receitas no meu computador. O livro é como um grande projeto de arte para mim; Eu pinto cenários e ilustrações em aquarela, que são digitalizadas e sobrepostas em fotos digitalmente usando o Photoshop. Depois de entregar meu primeiro rascunho, recebo notas de meu editor, e os próximos meses são gastos editando, refilmando e retrabalhando.

No momento, estou apenas começando a filmar meu próximo livro: Um livro de receitas de viagem na Califórnia que será lançado em 2021.

Onde você procura inspiração para o seu trabalho?

Nossa cabana na floresta foi minha musa para meus três primeiros livros, que foram inteiramente filmados aqui. A luz e a vibração aqui continuam a me inspirar, mas ultimamente minhas viagens me deram uma nova inspiração. Na estrada, consigo ideias de receitas visitando fazendas e vendo o que está crescendo, comendo em restaurantes e comprando em mercados locais.

Em termos de inspiração geral, procuro design, moda e comida - qualquer coisa com cor e padrão. Eu também adoro revistas; os três que subscrevo há anos são Revista T (com o New York Times de domingo ), Desfrute de sua refeição , e Voga .

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Eu sempre acho que é um equilíbrio difícil entre buscar inspiração e deixá-la vir até mim. Às vezes, tento não olhar muito para evitar ser excessivamente influenciado. Eu descobri que apenas ficar em minha própria cabeça em um ambiente tranquilo andar nas colinas perto da minha casa pode oferecer muitas idéias e pode me ajudar a criar algo mais autêntico.

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Imagem porErin Gleason/ Erin Gleason

O que produtividade significa e parece para você? Sua definição mudou ao longo dos anos?

Costumava fazer listas diárias que nunca conseguia ler; Eu terminaria cada dia me sentindo improdutivo. Então, agora eu faço uma lista de tarefas semanais e risco algumas coisas a cada dia, o que parece mais gerenciável. Eu costumava ser uma verdadeira coruja noturna e trabalhava até tarde da noite, mas uma vez que tive filhos que acordavam cedo, isso teve que mudar também. Eu preciso dormir!

Agora trabalho das 8h às 15h, quatro dias por semana, depois vou buscar as crianças na escola. Um dia por semana, fico em casa com nosso filho. Sou muito grata por ter um trabalho que me permite ser flexível com os horários dos meus filhos e um marido que trabalha muitas horas para tornar isso possível para mim. Quando estou trabalhando com o prazo de um livro e meu horário de meio expediente não o encerra, vou para o meu estúdio depois que as crianças vão para a cama para terminar meu trabalho.

Como você se prepara para um dia produtivo?

Eu começo o dia verificando o e-mail e as redes sociais por cerca de uma hora, com uma grande xícara de café e um bom café da manhã . Eu, então, vejo minha lista de tarefas, priorizo-a e vou a ela!

Com que frequência você tenta fazer pausas no trabalho e o que você faz com elas?

Eu já tenho um dia de trabalho curto, então geralmente faço uma pausa por volta do meio-dia para o almoço. Como trabalho em casa, também costumo fazer pausas para limpar a casa ou jogar uma carga de roupa suja, o que é conveniente e me distrai.

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Imagem porfluxo de vida/ Erin Gleason

De qual trabalho você tem mais orgulho?

Meu livro mais recente, The Forest Feast Mediterranean . Acho que meu estilo artístico evoluiu nos últimos cinco anos de criação de livros, e estou animado sobre onde ele desembarcou com este mais novo. Há muito mais aquarela sobreposta na fotografia, o que foi divertido!

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Imagem porfluxo de vida/ mbg

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