Como preparar refeições se seu parceiro comer carne e você não comer (ou vice-versa)

Se você está em um casal com planos de dieta individuais, provavelmente não é estranho à preparação de refeições independentes (ou a alguém que trabalha cozinhando duas refeições ao mesmo tempo). Isso pode ser uma espécie de pesadelo logístico, para dizer o mínimo. Sem falar que compartilhar uma refeição em casa é uma das melhores opções de 'encontro' que temos agora - e, idealmente, isso significa que as refeições estão prontas ao mesmo tempo.

A chave para refeições compatíveis com veganos e comedores de carne, ao que parece, pode ser apenas trabalhar para encontrar um terreno comum: coisas que vocês dois amam e que, em última análise, dão a vocês um ponto de partida para o jantar. 'Acho que a flexibilidade é a chave', diz a nutricionista culinária e integrativa Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. 'Embora seja bom, não há nenhuma regra que nós dois temos que comer a mesma coisa no jantar.'

Felizmente, ela deu ao lifeinflux sua dica principal para preparar uma refeição para dois com proteínas diferentes, que ainda pareça coesa - e tudo começa com temperos.

Uma dica aprovada por R.D. para criar refeições coesas.

“Minha dica é focar em refeições que são adaptáveis, mas geralmente podem usar os mesmos temperos”, sugere Moore. Embora você possa não concordar sobre quais proteínas usar, focar nos perfis de sabor dessas proteínas, junto com os temperos e especiarias de que ambos gostam pode ajudá-lo a encontrar uma direção, mesmo sem uma receita.

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Embora você possa se sentir inclinado a iniciar o planejamento da refeição com a proteína, neste caso, você deve abrir o gabinete de temperos primeiro. Existe um par de sabores que vocês dois adoram, como pimenta em pó e cominho ou açafrão e gengibre? Depois de encontrar seu perfil de sabor, encontre proteínas de suas respectivas dietas que vão com os temperos, molhos ou molhos que você escolheu.

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Outra grande coisa a se considerar é como as proteínas são cozidas: ambas podem ser torradas? Ou talvez grelhado? Mesmo frito na frigideira? Isso pode ajudar a reduzir a quantidade de pratos e também facilita o planejamento dos horários das refeições.

Alguns exemplos para você começar.

Embora fazer as coisas que você gosta seja um bom lugar para começar, às vezes você pode precisar de um pouco mais de orientação. Felizmente, Moore deu alguns conselhos sobre por onde começar.

“Pense em tacos feitos com tofu grelhado com chipotle para um e frango grelhado com chipotle para o outro”, diz ela. 'Vocês dois podem desfrutar das mesmas tortilhas macias com bolhas, crocantes salada de repolho e abacate cremoso - basta trocar a proteína. ' Os tacos, de uma forma geral, são um grande exemplo dos tipos de refeições que funcionam melhor para um par com hábitos dietéticos diferentes: pratos com 'alguma montagem necessária', que permitem escolher e escolher os componentes.

Sua outra sugestão? 'Use esta mesma estratégia para Mediterrâneo lancheiras onde você pode incluir grão-de-bico com tempero za'atar para um e frango com tempero za'atar para o outro. Essa abordagem também pode funcionar muito bem para refeições na hora do almoço sem cozimento e com foco na montagem. Peixe enlatado e grão de bico enlatado ambos funcionam bem em cima de um ótima salada , combinado com seus vegetais favoritos e um molho caseiro.

Outra ótima opção de noite simples é o panela de jantar : Supondo que você tenha duas assadeiras, você pode preparar vegetais, carboidratos e outros componentes para ambos como base e, em seguida, cobrir cada assadeira com sua proteína preferida.

Seja qual for o tipo de prato que você decidir preparar, mantenha essa abordagem simples como uma ótima estrutura para muitas refeições deliciosas e compatíveis que virão.

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