Como fazer seu próprio leite de nozes em menos de 5 minutos (não é necessário imersão)

Embora as opções de leite de nozes no mercado estejam melhorando, ainda pode ser difícil evitar aditivos como goma guar e carragena em versões embaladas. Esses estabilizadores de prateleira podem causar estragos até mesmo nos intestinos mais saudáveis ​​- embora eles sejam bons para consumo ocasional, se você estiver usando leite de nozes em seus smoothies, assados, chocolates quentes saudáveis ​​e muito mais, pode ser muito para o estômago (veja o que fizemos lá?). As melhores opções são feitas com dois ingredientes: uma semente ou noz e água (OK, e talvez um pouco de sal marinho adicionado), mas podem ser caros e difíceis de encontrar.

Então, o que uma pessoa que evita laticínios deve fazer? Você pode seguir o caminho tradicional e deixar as amêndoas de molho por 12 a 24 horas antes de drenar, enxaguar, descascar a pele e misturar, mas se, como eu, você não é tão bom planejador (vamos chamá-lo de espontâneo encantador), isso provavelmente não vai acontecer.

Não tenha medo - o leite não lácteo AF preguiçoso está aqui. Estas são as minhas três formas favoritas de fazer leite instantâneo de nozes ou sementes, sem a necessidade de imersão. Você pode armazenar tudo isso na geladeira por até uma semana e todos podem ser usados ​​como você usaria qualquer leite. Se quiser adoçar qualquer um deles, você pode adicionar um fiozinho de xarope de bordo, mel ou xarope de coco ou algumas tâmaras medjool sem caroço, embebidos em água fervente por 10 minutos e depois drenados, no liquidificador antes de girar.



Como fazer seu próprio leite de nozes em menos de 5 minutos (não é necessário imersão)

Foto: Stocksy

Leite de amêndoa de 1 etapa

Este truque usa manteiga de amêndoa em vez de amêndoas reais, mas você ficará chocado com o quanto tem gosto de leite de amêndoa normal (e você ainda está recebendo toda aquela vitamina E, que ama a pele!).

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa de escolha (eu prefiro crua, mas torrada também funciona - apenas certifique-se de que tenha apenas um ingrediente: amêndoas!)
  • 2 xícaras de água
  • Pitada de sal

Método

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador (com adoçante, se estiver usando: Veja a nota acima). Misture até ficar bem homogêneo. Dá para 2 xícaras de leite que podem ser guardadas na geladeira por até uma semana.

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Leite de cânhamo

As sementes de cânhamo são uma ótima fonte de ômega-3 e proteínas completas - além disso, são minúsculas e macias e não se adaptam bem a imersão (para melhor para os preguiçosos entre nós!)

Ingredientes

  • ¾ xícara de sementes de cânhamo descascadas (também chamadas de corações de cânhamo)
  • 2 xícaras de água
  • Pitada de sal

Método

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador (com adoçante, se estiver usando: Veja a nota acima). Misture até ficar bem homogêneo. Você pode coar este aqui em um pano de prato fino e limpo ou em um saco de leite de nozes, mas não acho necessário - eu só agito bem antes de usar novamente. Dá para 2 xícaras de leite que podem ser guardadas na geladeira por até uma semana.

Leite de coco caseiro

Leite de coco é um dos meus favoritos, pois é espesso, cremoso e ligeiramente doce - e é cheio de ácido láurico, que é antiviral, antifúngico e antibacteriano!

Ingredientes

  • 1 xícara de coco seco e ralado
  • 2 xícaras de água
  • Pitada de sal

Método

por que continuamos voltando?

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador (com adoçante, se estiver usando: Veja a nota acima). Misture até ficar bem homogêneo. Passe por uma peneira de malha fina, ou pano de prato fino e limpo ou saco de leite de nozes, fazendo um movimento de ordenha, descartando a polpa e retendo o líquido. Dá para 2 xícaras de leite que podem ser guardadas na geladeira por até uma semana.

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