Como se deliciar com os alimentos reconfortantes e quais alimentos você deve comer

Na mbg, acreditamos que o que comemos e como nos sentimos estão intimamente ligados. E na era do COVID-19, essa missão se torna ainda mais importante - afinal, a alimentação funcional é um dos blocos de construção mais importantes para manter uma saúde ótima.

Mas isso não significa que a comida não pode ser bonita ou deliciosa - nutrir suas papilas gustativas é fundamental para que todos os outros benefícios sejam alcançados. Certamente é um conceito Julie Smolyansky , CEO da Lifeway Foods , pode ficar para trás, pois ela acredita sinceramente que alimentos saborosos podem fazer você se sentir, bem, Boa.

“A comida é um lugar de autocuidado”, ela me diz neste episódio do podcast lifeinflux. E embora o autocuidado pareça um pouco diferente para todos, Smolyansky recomenda uma maneira deliciosa que a ajudou a enfrentar esses tempos incertos: alimentos reconfortantes. Aqui está o que ela quis dizer:



Como os alimentos reconfortantes podem ajudar diante da incerteza.

'A busca do Google por' autocuidado 'aumentou quase 500% nos dias em que esta crise se desenrolou', menciona Smolyansky, o que só mostra como as pessoas estavam desesperadamente em busca de consolo e conforto durante as estertores da pandemia (e ainda podem ser).

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Junto com essa tendência de autocuidado, 'há um retorno aos alimentos reconfortantes agora', ela continua. E se a recém-descoberta afinidade do mundo com fazendo pão de banana nos diz qualquer coisa, ela definitivamente não está errada. Faz todo o sentido que estejamos procurando comida para sustento agora; especialmente para pessoas que anseiam por suas rotinas pré-COVID, seguir as receitas pode ajudar preencha aquela estrutura ordenada que eles estavam perdendo . Escusado será dizer que a comida tornou-se uma fonte de conforto para estes ... atrevo-me a dizer? sem precedente vezes. Se você sente falta de uma boa rotina diária ou simplesmente adora saborear alguns sabores maravilhosos.

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Como se entregar conscientemente.

Sim, comida caseira é importante. Mas isso não nos dá luz verde para mastigar cupcakes e biscoitos refinados; em vez disso, Smolyansky nos incentiva a encontrar conforto nos alimentos que conhecemos bem - ou seja, os alimentos com os quais nossos ancestrais prosperaram. “Cada cultura os tem”, diz ela. 'Quer você seja da Índia, Japão, México - todos nós temos as receitas de nossa avó, nossos antigos superalimentos.'

Em outras palavras, como vivemos nesta época de incertezas, permita-se sentir conforto nos alimentos que duram gerações. Quer se trate de massa fermentada, kimchi, kefir ou a tradicional canja de galinha da sua avó, confie nas receitas que conhece bem.

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Na verdade, de acordo com Smolyansky, essas receitas tradicionais não apenas fazem você se sentir bem, mas também são inerentemente boas para você - afinal, há uma razão pela qual elas resistiram ao teste do tempo. “Há ciência que apóia o uso de alimentos funcionais feitos da terra”, ela explica.

Pegue os alimentos fermentados, por exemplo: alimentos como kimchi e kefir (até mesmo massa fermentada tecnicamente passa por um processo de fermentação ) estão repletos de probióticos e nutrientes, o que fornece uma infinidade de benefícios. Estudos têm mostrado que cobrir suas refeições com kimchi pode ajuda na perda de peso, reduz o risco de síndrome metabólica, e diminuir a inflamação , enquanto o kefir é repleto de vitaminas B, vitamina K2 e triptofano - um aminoácido essencial que é um precursor da serotonina estabilizadora do humor . “Meus ancestrais sabiam intuitivamente que o kefir os fazia se sentir melhor”, disse Smolyansky, o que lhe dá ainda mais motivos para se entregar à bebida probiótica. Isso a faz se sentir mais próxima das gerações passadas, sem mencionar que lhe dá uma boa dose de probióticos saudáveis ​​para o intestino.

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Quanto à canja de galinha, não é segredo que somos fãs de caldo de osso aqui no mbg. Mas estudos mostraram que a canja de galinha pode ajudar defender contra infecção e inflamação (isso é o que o torna um excelente destruidor de resfriados), bem como um remédio eficaz para limpando passagens nasais em comparação com outros líquidos quentes e frios.

Tudo para dizer que esses alimentos reconfortantes com certeza têm uma grande quantidade de nutrientes. Claro, não é o mesmo que beliscar sobremesas açucaradas, mas provavelmente você se sairá melhor assim. Afinal, como observa Smolyansky: “Comida é remédio; pode ser o veneno mais lento ou o curador mais rápido. ' Em termos desses alimentos reconfortantes antigos, considere-os um abraço caloroso e muito necessário para o seu interior.

Aproveite este episódio patrocinado por Lifeway Foods ! Quer seja um artigo ou um podcast, queremos saber o que podemos fazer para ajudar aqui no lifeinflux. Deixe-nos saber em podcast@lifeinflux.com .