Eu desisti do café há um ano hoje. É aqui que eu nunca vou voltar

Por anos vivi sob a noção de que deslizar para as minhas manhãs com um xícara fumegante de joe era a única maneira de fazer fluir a criatividade. Afinal, o que pintores franceses chiques, poetas britânicos taciturnos e suas musas têm em comum (além de seus apartamentos-estúdio dignos de babar)? Desde o início dos tempos, uma xícara de café preto fez mais para definir o cenário do que qualquer trilha sonora de jazz temperamental jamais faria. Canalizando minha Carrie Bradshaw interior, eu pegava a maior caneca que encontrava e enchia até a borda, rezando para que a bebida me levasse a um estado de inspiração.

No entanto, uma e outra vez, fiquei me sentindo trêmulo, desfocado e exausto depois de terminar o dito café. Em minha busca sem fim para ter uma aparência e sentir o meu melhor, tornou-se impossível ignorar o fato de que minha amada bebida não era mais minha amiga. Na verdade, examinando mais de perto, percebi que o café nunca foi tão bom para mim.

Acontece que, se você pode ou não lidar com o venti Americano, tudo depende do seu DNA. Sim, os pesquisadores descobriram um gene (PDSS2) que desempenha um papel importante na forma como nossos corpos metabolizam o café . Se você for abençoado com uma expressão mais forte desse gene, seu corpo processa java em um ritmo mais lento , permitindo que você se sinta calmo, fresco e tranquilo depois de engolir o café com leite. No entanto, aqueles de nós com PDSS2s mais fracos metabolizam a cafeína muito rapidamente, resultando em perigosas quedas de energia que provocam sintomas como náuseas, dores de cabeça e tremores.



Doente e cansado de me sentir mal e nervoso, desisti do café há exatamente um ano e não olhei para trás desde então. Não só largar o café melhorou minha saúde física e mental, mas também me levou ao meu último amor - matcha. Apegando-me à natureza ritualística de desfrutar de um café da manhã, originalmente bebi matcha para preencher um vazio. No entanto, não demorou muito para que este chá repleto de antioxidantes roubasse meu coração, realmente mudando meu mundo para melhor.

De homem expresso a rainha de matcha, aqui estão as maiores mudanças, tanto mentais quanto físicas, que experimentei em meu ano sem café:

1. Tive menos enxaquecas.

Desde que me lembro, enxaquecas e dores de cabeça de todas as formas e tamanhos têm feito parte da minha rotina diária. E embora eu ainda não tenha encontrado a cura perfeita, sei que cortar o café fez uma diferença notável em sua frequência e severidade.

As dores de cabeça podem surgir da abstinência da cafeína, da overdose de cafeína e da sensibilidade à cafeína - tornando o café um culpado óbvio. Felizmente, uma porção de matcha tem um terço da cafeína de uma xícara de café, o que significa que é muito menos agravante (e viciante).

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2. Meu jogo de superalimento e adaptogen nunca foi tão forte.

Algumas pessoas fazem nachos carregados, mas eu faço matchas carregadas. Em vez de adicionar creme e açúcar como a maioria das pessoas faz com seus cafés, adiciono superalimentos, gorduras saudáveis ​​e ervas adaptogênicas aos meus lattes - aumentando seu nível de saúde em sólidos 10 degraus.

Quase todos os meus matchas seguem esta fórmula, mas fique à vontade para ser criativo ao preparar o seu próprio!

Misture todos os ingredientes:

  • ½ xícara de água quente
  • ½ xícara de leite de nozes ( cânhamo caseiro ou caju é meu favorito)
  • 1 colher de chá matcha
  • 1 colher de chá de gordura saudável (manteiga de coco, óleo de côco , cremoso manteiga de nozes )
  • 1 a 2 colheres de chá adaptógenos (Eu giro entre reishi, mucuna pruriens, moringa, ashwagandha e cordyceps)
  • 1 colher de peptídeos de colágeno alimentados com capim ou proteína vegetal em pó
  • uma pitada de canela

3. Meu consumo de cafeína tornou-se mais consciente.

Como alguém que é sensível à cafeína, trabalhar em um escritório com café gratuito ilimitado é perigoso. Nove em dez vezes, eu enchia meu copo por hábito, não por necessidade, levando a ondas de calor, mudanças de humor - o trabalho.

Felizmente, um pouco mais de esforço é necessário para fazer um matcha, me forçando a ficar cada vez mais consciente da minha ingestão de cafeína. Agora, criar meu matcha latte matinal se tornou um ritual calmante, metódico e, honestamente, divertido.

4. Comecei a ser mais amigável.

Todos nós já passamos por isso - seu burburinho de cafeína está diminuindo rapidamente, você sente que poderia desmaiar no local, e Rick da contabilidade vem e insiste em lhe dar um resumo completo de seu fim de semana do início ao fim.

Os altos e baixos extremos que eu sentia como bebedor de café me tornavam incapaz de lidar com essas situações (que muitas vezes terminavam em alguma atrevimento desnecessário de minha parte). Graças ao matcha, sou menos suscetível a essas mudanças de humor e, portanto, uma pessoa mais paciente e agradável de se estar - uma grande vitória para mim.

5. Minha saúde física melhorou dramaticamente.

Pode me chamar de louco, mas ninguém quer passar as manhãs lidando com ondas de calor, neblina cerebral, visão turva e palpitações cardíacas. Ainda estou chocado por ter demorado tanto para somar dois mais dois e perceber que beber café estava afetando negativamente minha saúde física.

Introduzir matcha em minhas manhãs permitiu que eu me sentisse como um humano normal novamente - alguém que pode pensar com clareza e evitar estourar ibuprofeno nas primeiras horas após acordar.

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6. Tornei-me um funcionário mais produtivo.

Meu cérebro no café parecia alguém que está atrás do volante de um carro realmente surrado por 10 horas seguidas, sem rádio. Dia após dia, eu lutava pela manhã, sentindo-me exausto, sem foco e facilmente distraído.

Foi só quando mudei para o matcha que aprendi que é, de fato, possível ser mais perspicaz antes do meio-dia e que, na verdade, sou muito mais matutino do que se pensava inicialmente.

7. Tornei-me mais aventureiro.

Apaixonar-se por matcha é tanto uma maldição quanto uma bênção. Por um lado, pode ser frustrante descobrir que alguns de seus cafés frequentados não vendem matcha. Por outro lado, sair em busca do seu chá verde com leite matinal pode ajudá-lo a encontrar alguns dos melhores pequenos restaurantes que você nunca teria o prazer de encontrar de outra forma. Passei muitos fins de semana vasculhando as ruas de Nova York em busca do matcha perfeito, tirando-me da minha capa e entrando em algumas das cafeterias mais Instagramáveis ​​que já vi - # pontuação!

Quer usar adaptógenos para fazer um elixir sem cafeína? Veja como. Mais, o ingrediente chave está faltando no seu café da manhã (pode estar prejudicando sua saúde!).

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