Eu costumava ser viciado em queijo. Veja como eu desisti dos laticínios e transformei minha saúde

Dizer que eu adorava queijo é um eufemismo. Eu era uma suma sacerdotisa da igreja do queijo e pagava fromage, er homenagem , ao seu altar sagrado. Nada parecia completo sem ele.

Eu até levei meu caso de amor para o outro lado da lagoa quando estudei na França durante a faculdade. Um mês inteiro de queijo, pão e guloseimas recheadas com creme. Vamos colocar desta forma: Eu deixei o país depois de ser medido para um vestido de dama de honra. Quando voltei, o vestido não fechava.

Mas foi só há cerca de dois anos que comecei a mudar meus hábitos lácteos. Eu tinha 25 anos e estava procurando melhorar meu estilo de vida, e o treinador com quem eu trabalhava sugeriu cortar laticínios como um ótimo lugar para começar. Ela explicou que somos os únicos animais que bebem o leite de outro animal (o que eu achei interessante, pois significa que nos afastamos do que vemos na natureza). Além disso, o leite que bebemos hoje não é o mesmo que nossos avós comiam na fazenda.



Tudo isso foi o suficiente para me convencer a tentar. Além disso, sou um ótimo aluno e também gosto de agradar as pessoas. Então, honestamente, eu tentei principalmente para provar que podia e ganhar o favor do meu treinador.

Durante todo o tempo em que consumi laticínios, não sabia como isso realmente me fazia sentir.

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Comecei com o que achei serem os produtos mais fáceis de substituir: substituí o leite de vaca normal, que não bebia muito, por leite de coco ou de amêndoa. Depois, troquei a manteiga por uma pasta vegana e o sorvete por alternativas não lácteas. Mas o queijo foi o último a sair. Porque, pensei, que pessoa decente e de sangue quente não come pizza - ou pior, a recusa quando oferecida em uma reunião social?

Demorou um pouco para o fator social desaparecer. Quando você decide fazer uma mudança no estilo de vida, como desistir de laticínios, você recebe feedback não solicitado de amigos, familiares e colegas de trabalho. Algumas das minhas respostas favoritas foram 'Eu MORRERIA se fosse você!' e o clássico, 'Eu sinto que nem sei mais quem você é!'

Eu cava de vez em quando e comia um pedaço de queijo brie ou um pedaço de pão com manteiga de verdade - mas não me culpava por isso. Em vez disso, usei isso como uma lição sobre por que estou fazendo minhas escolhas alimentares: estou comendo conscientemente ou estou sendo influenciado por tendências sociais?

Depois de algumas semanas sem laticínios, decidi incorporá-lo de volta ao meu estilo de vida. Eu não tinha notado nenhuma mudança dramática em meu corpo além do aumento da regularidade e facilidade com os movimentos intestinais. Eu tinha tentado e provado que era capaz. Mas agora era hora de voltar com pizza. A ausência fez com que o coração (e o desejo por queijo) ficasse mais apaixonado.

Mas algo aconteceu depois que abracei o queijo novamente. Algumas horas depois de comer pizza, me senti fisicamente doente. Parecia que um tijolo caiu em meu estômago e com certeza permaneceria lá pelo resto da minha vida. Além disso, meu nariz estava entupido. Não consegui respirar naquela noite quando fui dormir. E, finalmente, eu não conseguia fazer cocô! Isso bagunçou totalmente minha agenda regular e me fez sentir nojenta.

Demorou mais alguns exemplos de comer laticínios e sentir a fúria de suas ressacas para acabar com a experiência de sentir-se nojento e entorpecido. Percebi que estava me agarrando ao apego mental do queijo - a sedução visual derretida e elástica - em vez de reconhecer como isso estava me afetando fisicamente.

Durante todo o tempo em que consumi laticínios, não sabia como isso realmente me fazia sentir. Demorou uma desintoxicação para entender completamente os resultados que estavam aparecendo em meu corpo.

Desde então, não tenho mais laticínios e adoro como me sinto, física e mentalmente. Eu não sou mais um escravo dos desejos. Opero mais com base nas necessidades do que nos desejos, quando se trata de comida. Além disso, desistir dos laticínios levou a um monte de outras mudanças fortalecedoras em minha vida, como liberar outras escolhas de estilo de vida pouco saudáveis, perder peso e dormir mais profundamente.

Honestamente, eu nem me sinto privado ou sinto falta de nada disso. Mas, como alguém que antes apreciava o queijo, sei como pode parecer difícil no início desistir dos laticínios. Aqui estão quatro dicas que usei para tornar mais fácil:

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1. Elimine os laticínios gradualmente e experimente a abordagem de 'expulsão'.

Claro, você pode largar os laticínios de uma vez, se quiser. Mas para viciados em queijo mais intensos como eu, lento e constante era o nome do jogo. Uma eliminação gradual é uma abordagem muito mais sustentável.

No meu caso, comecei com o que menos me apegava: leite e creme de café. Foi uma mudança fácil que me permitiu explorar outras alternativas para manteiga e sobremesas cremosas, antes de abordar o queijo.

Eu também recomendo a abordagem 'crowd-out' com meus próprios clientes de coaching de saúde. Isso significa incorporar outras opções saudáveis ​​à sua rotina, em vez de se privar das coisas de que gosta. Por exemplo, adicione uma salada grande para comer junto com sua pizza, ou uma xícara de frutas espremidas na hora antes de tomar seu café com creme pela manhã. Com o tempo, as novas coisas que você está introduzindo reduzem e eliminam os laticínios.

2. Explore alternativas deliciosas sem laticínios.

Você sabia que existem queijos sem laticínios, leites, sorvetes e todas as outras coisas que você possa imaginar? Além de existirem, estão surgindo cada vez mais em grandes redes de supermercados e a preços acessíveis. E eles são incríveis - eu fiz pratos sem laticínios para os comedores de laticínios mais ávidos que os engoliram e, melhor ainda, nem percebi a diferença!

Alguns dos meus favoritos: Daiya queijo para nachos, mac e queijo vegan e sanduíches, Muito gostoso leite de coco para cereais e chá, Equilíbrio da terra manteiga vegana para cozinhar e barrar, e sorvete de caju como uma ótima alternativa de sorvete.

3. Pegue um amigo ou parceiro de responsabilidade.

Se abandonar o leite é uma grande mudança em sua vida, o apoio é essencial.

Portanto, coloque-se em ambientes onde suas escolhas sejam respeitadas e incentivadas. Convide um amigo para fazer a jornada sem laticínios com você e compartilhe suas vitórias com alguém que possa torcer por você.

4. Cozinhe para você.

A melhor maneira de saber os ingredientes dos pratos que você está comendo é prepará-los você mesmo! Você é o mestre do que está comendo quando cozinha.

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Além disso, há uma tonelada de recursos excelentes e gratuitos para receitas veganas e sem laticínios. Alguns dos meus favoritos: Padeiro Minimalista , Oh, ela brilha , e Cookie e Kate .

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