Se você ainda não ouviu falar do Blue Matcha, prepare-se - está prestes a estar em toda parte

Além dos mirtilos, há muito poucos alimentos azuis, a menos que você conte aquele sorvete de chiclete de que gostava quando criança ou os coquetéis que causam ressaca. Mas agora o matcha azul, um pó de cor índigo quase sobrenatural (mas totalmente natural), está aparecendo nas redes sociais na forma de taças de smoothie 'sereia' ou 'oceano' em tom turquesa e produtos de confeitaria azul elétrico. E esta comida linda, digna de mídia social, está seduzindo as pessoas com seu canto de sereia de proclamados benefícios à saúde.

Para mim, é difícil desviar o olhar - um, porque o aspecto atraente deste suplemento nutricional é difícil de ignorar, e dois, como um RDN, os supostos benefícios à saúde me fazem querer dar uma olhada mais de perto. Como, realmente perto. Veja, os proponentes do matcha azul (que não deve ser confundido com o extrato de espirulina patenteado chamado ' Blue Magic , 'outra coisa totalmente) promete que tem muitas das mesmas propriedades de promoção da saúde de sua contraparte verdejante, matcha verde. Essa é uma afirmação interessante porque esses pós vibrantes são feitos de duas plantas completamente diferentes. Matcha verde é feito de folhas de chá ( Camellia sinensis ), enquanto o matcha azul é feito da flor da ervilha borboleta ( Clitoria principissae )

O matcha verde foi estudado extensivamente em humanos por sua benefícios para a saúde . Folhas de chá (todos os chás, preto e verde - incluindo matcha verde - vêm da mesma planta) têm polifenóis, que estão associados à redução do risco de câncer. Eles também têm catequinas, que oferecem uma variedade de benefícios comprovados para a saúde: combate e prevenção de danos celulares, melhora o fluxo sanguíneo, diminui o colesterol e a pressão arterial, diminui o risco de doenças cardíacas e auxilia na saúde do cérebro. O chá verde também contém cafeína, bem como um composto chamado teanina, que tem um efeito calmante e promove o relaxamento. Combinados, os dois produzem uma sensação de 'alerta calmo' para algumas pessoas que os bebem.



O matcha azul, por outro lado, ainda não foi estudado extensivamente e até agora foi estudado apenas em animais. Mas antes que você comece a chorar um oceano de lágrimas, isso não significa necessariamente que sua tigela de suco de sereia seja completamente desprovida de benefícios para a saúde. Sabemos que o matcha azul tem uma série de antioxidantes chamados antocianinas e proantocianinas. Ambos estão sendo pesquisou por seu possível papel na redução do risco de doenças cardíacas e câncer e por apoiar a função cognitiva e a memória, e eles já são conhecidos por serem envolvido no apoio à visão saudável e produção de colágeno. Simplesmente ainda não temos evidências científicas definitivas que comprovem todos os benefícios de saúde do matcha azul para os humanos.

No entanto, é quase universalmente aceito pelos nutricionistas que consumir matcha azul não fará mal a você. Então, se você quiser se divertir, mergulhe! Matcha azul pode ser pedido online e está disponível em algumas lojas de alimentos naturais.

Eu tentei recentemente, adicionando-o a um smoothie que compartilhei com minha família estendida visitante. O veredito? Mesmo que eu usei uma grande quantidade no meu smoothie, o gosto era quase imperceptível - não tinha um gosto tão natural para mim quanto alguns chás matcha verdes que eu experimentei. Mas a cor, oh a cor ! Esse foi o assunto de muitas conversas. Minha sobrinha (que, como eu, adora ciência) achou o azul brilhante hipnotizante, já que vemos tão pouco daquele tom vibrante em nossa comida. A natureza é realmente incrível.

Colocando meu chapéu de foodie de lado e meu chapéu R.D. de volta, se você já está bebendo matcha verde por seus benefícios para a saúde, eu não recomendo substituí-lo por matcha azul. Basta incluí-lo como uma adição divertida digna do Instagram à sua rotina regular de chá ou smoothie. Quem sabe? Talvez um dia os nutricionistas de todos os lugares cantem os louvores do matcha azul também!

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