Sou um especialista em inflamação. Aqui está o que eu como em um dia típico

Kellyann Petrucci, ND, um importante médico naturopata e nutricionista, é um especialista em inflamação. Ela escreveu este diário alimentar para nós para que pudéssemos ver o que ela come em um dia para ajudar a combater a inflamação e promover a saúde geral.

Como mãe, uma médica naturopata e uma autor best-seller , Estou fugindo do nascer do sol até a hora de dormir. Preciso de toda a energia que puder obter - por isso, não importa o quão ocupado esteja, sempre encontro tempo para refeições saudáveis.

Também sou uma garota italiana tradicional que adora comer, então minhas refeições também precisam ser deliciosas! Aqui está o que você pode achar que estou gostando em um dia normal:

Café da manhã

eu

foto porDra. Kellyann Petrucci



Esta manhã, tive um pouco de tempo extra - um verdadeiro luxo! - então mexi alguns ovos com brócolis em cubos, pimentão vermelho e cebola roxa. aqui : um fabuloso pequeno-almoço em poucos minutos. Nas manhãs, quando estou com mais pressa, geralmente tomo um shake de proteína em pó carregado com frutas e vegetais saudáveis ​​como mirtilos, espinafre e abacate.

Óh, e café é uma obrigação. Não fale comigo antes de eu tomar meu café.

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Lanche

eu

foto porDra. Kellyann Petrucci

Como você pode adivinhar pelo nome do meu livro, sou um grande caldo de osso ventilador! Eu amo o poder de cura intestinal, suavização da pele e derretimento de gordura desse 'ouro líquido', e eu cozinho uma grande panela dele no fogão toda semana.

Tomo pelo menos uma xícara de caldo de osso por dia e tento trabalhar em duas xícaras. Esta manhã, fui comer caldo de osso de galinha - mas adoro caldo de carne, peru e peixe também.

Almoço

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foto porDra. Kellyann Petrucci

Os wraps de alface são um dos meus almoços para viagem favoritos de todos os tempos porque são muito versáteis. Hoje carreguei o meu com salada de frango, tomate e abacate, mas você pode adicionar as carnes e vegetais que quiser.

Eu gosto de variar meus wraps usando diferentes tipos de alface. (Você também pode fazer 'conchas' em vez de embrulhos recheando pequenas folhas de escarola belga com ovo, atum ou salada de frango.) E para dar mais crocância aos meus recheios, acrescento um pouco de jicama em cubos finos. Tem um sabor suave e doce e é um poderoso prebiótico isso é ótimo para seus insetos intestinais.

Lanche

eu

foto porDra. Kellyann Petrucci

Para meu lanche da tarde de hoje, peguei lascas de coco torradas e sem açúcar. Eu amo esses bebês porque eles são crocantes e satisfatórios - e eles são carregados com gorduras saudáveis ​​que realmente ajudam a queimar gordura. Outros petiscos da tarde que mantenho em mãos incluem amêndoas, azeitonas e, claro, caldo de osso.

Jantar

eu

foto porDra. Kellyann Petrucci

Para o jantar desta noite, escolhi uma das minhas proteínas favoritas: salmão. Eu adoro peixes gordurosos como o salmão porque é rico em gorduras saudáveis ​​que fazem coisas incríveis para a sua pele. (E o salmão cozinha super-rápido na minha assadeira, o que é uma grande vantagem quando estou pronto para relaxar após um longo dia.) Eu gosto de borrifar meu salmão com um pouco de suco de limão e combiná-lo com um pesto de coentro para realmente faça o sabor estourar.

Esta noite, grelhei alguns aspargos e tomates cereja à parte, e tinha uma refeição única pronta para servir. Impressionante.

Sobremesa

eu

foto porDra. Kellyann Petrucci

bebendo vinagre de maçã na hora de dormir

Não gosto muito de doces, mas de vez em quando fico com vontade de fazer sobremesa. Esta noite, vou comer um dos meus petiscos favoritos: um parfait de creme batido com frutas frescas e coco. Para um pouco mais de energia, planejo adicionar algumas amêndoas torradas e lascas de coco.

A propósito, o truque dessa sobremesa é esfriar o creme por horas antes do tempo. (Coloquei na geladeira na noite anterior.) Além disso, resfrie a tigela e os batedores. Adicione um pouco de extrato de amêndoa ou baunilha ao seu chantilly e é totalmente saboroso, sem adição de açúcar.