Sou um psiquiatra nutricional e este é meu café da manhã favorito para a saúde do cérebro

Certamente não somos os primeiros a dizer que, sim, o chocolate ganha um lugar em uma dieta saudável e equilibrada. O chocolate amargo leva especificamente o bolo, já que é mais baixo em açúcar, então pode satisfazer os desejos dos gulosos sem alterar muito os níveis de açúcar no sangue. Embora, a guloseima de chocolate tende a ser apenas isso - um tratar, sequestrado em sobremesas atrevidas e potes de doces.

Psiquiatra nutricional Drew Ramsey, M.D., quer que repensemos a reputação do chocolate: 'O chocolate amargo precisa ser seu agrado ou pode ser algo que você come no café da manhã?' ele posa no podcast do lifeinflux . Ótimas notícias: Ramsey é fã deste último - para a saúde do cérebro, nada menos.

Por que Ramsey disse que você deveria comer chocolate no café da manhã.

Claro, é importante que tipo de chocolate você está comendo. Para a saúde do cérebro, orgânico cacau cru reina suprema: não só contém polifenóis (uma classe poderosa de antioxidantes) para ajudar a neutralizar os radicais livres e combater estresse oxidativo , mas os grãos de cacau também são fermentados antes de serem secos, torrados e removidos de suas cascas (é isso que dá ao chocolate preto cru seu sabor ligeiramente ácido). Como você deve saber, alimentos fermentados têm benefícios notáveis ​​para a saúde intestinal, que simultaneamente apoia a saúde do cérebro também, graças ao famoso eixo intestino-cérebro .



Diz Ramsey: 'Esses flavonóides [no cacau] aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro. Eles se envolvem com o microbioma ... Eles estão envolvidos com a memória de curto prazo e nas áreas onde a neurogênese (crescimento de novas células cerebrais) acontece no cérebro. ' Uma revisão sistemática apóia todas essas afirmações, com estudos mostrando como a epicatequina (o flavonóide mais abundante no chocolate) pode beneficia o fluxo sanguíneo cerebral, promove a sobrevivência neuronal e melhora a função mitocondrial .

E por que você deve comer chocolate pela manhã? Bem, o momento certo não traz ou quebra os benefícios para a saúde (então sinta-se à vontade para buscar o cacau na hora do almoço, como um lanche, etc.); Ramsey apenas enfatiza os benefícios de incorporar o chocolate em suas refeições diárias, em vez de considerá-lo um tratamento único.

a diferença entre a comunicação do homem e da mulher
Propaganda

Sua receita de panqueca favorita.

Dito isso, Ramsey gosta de começar suas manhãs com uma pilha de panquecas de cacau. “É uma panqueca de trigo sarraceno, então há mais densidade de nutrientes”, observa ele. (Leia: O trigo mourisco é rico em antioxidantes e é o único pseudocereal que contém o poderoso flavonóide rutina .) 'É um pequeno disco realmente denso em nutrientes.'

com que frequência você deve esfoliar seu corpo

E para a sorte de todos nós, Ramsey recentemente compartilhou uma de suas receitas favoritas No instagram (um instantâneo de seu livro, Coma para vencer a depressão e a ansiedade ) Pegamos as medidas exatas abaixo para 12 panquecas colossais:

  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite integral (ou leite vegetal de sua escolha)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo e mais para servir
  • 1 colher de sopa de abacate ou óleo de coco e mais para cozinhar
  • 1 ovo grande, batido (experimente um ovo de chia ou de linhaça se você for vegano)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ½ xícara de nibs de cacau
  • Manteiga alimentada com capim (opcional)

Para tornar a pilha de cérebro saudável, siga o seguinte:

  1. Combine a banana (amassada com um garfo), o leite e o suco de limão e deixe descansar por pelo menos 10 minutos - isso, de acordo com Ramsey, cria seu próprio leitelho.
  2. Em uma tigela separada, bata os ingredientes secos (a farinha, o fermento, o sal) antes de mexer as duas misturas, apenas até combiná-las.
  3. Adicione o óleo de abacate ou coco a uma frigideira em fogo médio. Coloque ¼ xícara de massa na frigideira quente e polvilhe com pontas de cacau.
  4. Cozinhe por 3 a 4 minutos e depois vire. E repita até que a tigela de massa fique limpa. Cubra a pilha com manteiga alimentada com capim e xarope de bordo extra, se assim preferir.

O takeaway.

Incorporar chocolate em suas refeições diárias - até mesmo no café da manhã - é uma escolha sólida para a saúde do cérebro. Apenas certifique-se de escolher o cacau cru orgânico e combiná-lo com outros ingredientes saudáveis ​​(como o trigo sarraceno!) Para obter uma dose extra de nutrientes.

Quer que sua paixão pelo bem-estar mude o mundo? Torne-se um treinador de nutrição funcional! Inscreva-se hoje para participar de nosso próximo horário de atendimento ao vivo.