Será o Topo Chico o próximo grande bem-estar da água?

Peter Attia, M.D. , o renomado médico canadense-americano e especialista em longevidade, é relativamente novo no mundo do Topo Chico. Mas quando um amigo - o autor, podcaster e Austin, Texas, residente Tim Ferriss —Introduziu Attia à popular água mineral no início do ano passado, nasceu uma obsessão.

“Costumo beber Topo Chico diariamente, às vezes até quatro a cinco garrafas por dia, mas geralmente uma a duas”, disse Attia à lifeinflux. 'Como eu jejuo por sete dias uma vez por trimestre, Topo Chico me ajuda a passar por não comer ... ter alguma variedade em comparação com apenas água é incrível.'

Se beber quase meia dúzia de garrafas de Topo Chico por dia parece extremo, considere que poucas marcas têm uma devoção tão vociferante quanto esta água mineral com gás em particular, que é engarrafada na cidade de Monterrey, no norte do México. Como prova, basta examinar a popular hashtag #TopoChico no Instagram, que evoca uma infinidade de imagens mostrando influenciadores de mídia social bem vestidos exibindo orgulhosamente suas garrafas de Topo Chico. Há um guru de mídia social tatuado Kat Emrick posando para seus seguidores de 70,1 mil com uma garrafa de vidro verde de Topo Chico Twist of Grapefruit. Blogueiro de positividade corporal Sum Jane Dark exibindo com orgulho sua própria tatuagem nova - um frasco detalhado de Topo Chico original que se estende por todo o antebraço - para seus 31,2 mil seguidores. Blogueiro de estilo de vida baseado em São Francisco Kathleen Barnes bebendo um Topo Chico com seu almoço favorito na cidade - uma salada e batatas fritas de Blue Barn em SF. A lista vai sobre e sobre e sobre . Topo Chico não é apenas uma bebida, é um estilo de vida.

É verdade que a marca teve mais tempo para conquistar seguidores do que a maioria. As origens oficiais do Topo Chico remontam a 1895, quando seus fundadores começaram a engarrafar a água proveniente de uma fonte rica em calcário no sopé do vulcão inativo Cerro del Topo Chico. Com o passar dos anos, sua popularidade cresceu significativamente nos EUA, principalmente no estado do Texas. Em 2016, vendas do Topo Chico atingem US $ 58 milhões , um salto de 83% em apenas quatro anos. Em 2017, Coca-Cola arrebatou-o para seu portfólio , lançando a bebida para ainda mais destaque.

Mas, de acordo com o site da bebida, histórias sobre os poderes curativos da água são anteriores à marca e podem até mesmo remontar aos tempos astecas. Diz a lenda que um dia, em meados do século 15, a bela filha do rei Moctezuma I adoeceu com uma doença misteriosa e aparentemente incurável. Os padres transmitiam ao rei as histórias das nascentes do Cerro del Topo, que se dizia dar saúde, vigor e refrigério a quem bebesse e se banhasse nelas. Alerta de spoiler: A princesa visitou as fontes e foi curada magicamente. 'A notícia da recuperação da princesa se espalhou por todo o reino e foi passando de geração em geração até os tempos modernos', finaliza o site.

Água mineral - e Topo Chico em particular - há muito se beneficia dessas auras de saúde. Eles podem ser válidos: a água mineral tem esse nome devido aos minerais com os quais é naturalmente infundida. Topo Chico, por exemplo, inclui sódio, magnésio, cálcio, potássio e manganês . De acordo com um Estudo de 2017 , beber água mineral pode ser uma forma eficaz de ingerir esses nutrientes. O mesmo estudo também sugere que a carbonatação adicionada durante o engarrafamento pode ajudar na digestão.

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Ariana Cucuzza, nutricionista nutricionista credenciada no Centro de Medicina Funcional da Clínica Cleveland , concorda que a água mineral pode realmente fornecer no departamento de saúde.

“A água mineral geralmente contém magnésio, cálcio, sódio e zinco e pode ser uma forma eficaz de obter esses minerais como parte de uma dieta saudável geral, rica em frutas, vegetais, nozes e sementes”, disse ela. 'Muitas pessoas estão preocupadas que o solo tenha se esgotado de minerais e que não possamos mais obter tantos desses minerais por meio de fontes de alimentos.' O único cuidado? Pessoas com hipertensão, que precisam observar sua ingestão de sódio, devem consultar seu médico antes de usar muita água mineral.

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'Água mineral pode definitivamente ter benefícios para a saúde, especialmente se os níveis de magnésio forem altos', concordou Richard Firshein, D.O. , um dos maiores especialistas nas áreas de medicina integrativa e anti-envelhecimento. Os benefícios do magnésio, ele continuou, incluem pressão arterial baixa, ossos fortalecidos e digestão melhor. 'De um modo geral, é melhor do que beber água normal por causa dos contaminantes que podem estar na água da torneira, como o cloro.'

Certo, a maioria das pessoas com quem falamos não está necessariamente bebendo Topo Chico pelos benefícios para a saúde.

'Não acho que tenha benefícios para a saúde e, se achasse que sim, estaria mentindo para mim mesma', disse Katie Forrest, cofundadora da empresa de lanches éticos com sede em Austin ÉPICO , que faz suas barras de proteína pesadas em carne, caldos de osso, jerkies e muito mais com ingredientes não OGM e proteínas de clara de ovo sem gaiola. Isso não a impede de engolir várias garrafas de Topo Chico por semana, hábito que Forrest cultivava desde a infância. 'É refrescante e uma boa maneira de beber mais água', disse ela - reconhecidamente um benefício para a saúde se vista de uma certa maneira - mas, para ela, o apelo da bebida vai além disso.

Topo Chico 'se encaixa na nossa cultura aqui em Austin. Não é água espumante ranhosa ', explicou Forrest. 'E [ele] não adicionou' sabores naturais 'ao sabor original, o que aprecio ao evitar esses ingredientes misteriosos.'

'É o único tipo de bolha que uso para fazer coquetéis agora', disse o escritor e editor de culinária Candolin Cook , que mora em Albuquerque, Novo México. 'Eu tentei fazer um Ranch Water' - um famoso coquetel nascido no Texas - 'com outra água mineral, e realmente não era o mesmo.'

Ranch Water é um exemplo particularmente brilhante da influência cultural de Topo Chico no Texas. Dizem que foi inventado por um fazendeiro de Fort Davis na década de 1960 , a bebida leve e naturalmente com baixo teor calórico requer apenas três ingredientes - tequila, suco de limão e Topo Chico - e agora é essencialmente o coquetel não oficial do oeste do Texas. Neste canto do mundo, pode-se encontrá-lo em todos os lugares, desde bares de mergulho locais até Restaurantes chiques, da fazenda para a mesa, como Marfa hot spot Capri .

E, no entanto, há ainda mais indícios de que o entusiasmo de Topo Chico está começando (sempre?) À beira da loucura. Veja, por exemplo, a música recém-lançada 'Pequena Toupeira' do cantor e compositor nascido no Texas, Robert Ellis, que é uma ode transparente à bebida. ('Se você tem uma predileção / Por uma libação espumante / Ou se você precisa de um novo vício / Com foco na hidratação / Nós temos exatamente o que fazer.') Considere, também, a abundância de artistas no Etsy vendendo à mão- tênis Vans pintados com o logotipo Topo Chico, às vezes para tanto quanto $ 250 o par .

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Tudo isso servirá para elevar o Topo Chico no cenário do bem-estar nacional? Mesmo que os líderes de pensamento não estejam bebendo Topo Chico explicitamente pelos benefícios para a saúde, eles estão definitivamente, bem, bebendo. Isso pode ser o suficiente para fazer do Topo Chico a próxima água de bem-estar.

Se você ainda tiver alguma dúvida, considere o post de Peter Attia no Instagram do início de abril. 'Como diabos você achou isso ????' ele escreveu na legenda abaixo da imagem de um par talentoso de tênis Topo Chico Vans com pintura personalizada . '#topochico para sempre !!'

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