Legumes Balsâmicos Grelhados

  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 10 minutos
  • Colheita: 10 porções
  • Informações Nutricionais
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    158 calorias
    Gordura total
    11,5 gramas
    Gordura saturada
    2 gramas
    Colesterol
    0 miligramas
    Sódio
    157 miligramas
    Carboidratos
    12 gramas
    Fibra dietética
    3 gramas
    Proteína
    2 gramas
    Açúcar
    7 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 10 minutos
  • Colheita: 10 porções
  • Informações Nutricionais
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    158 calorias
    Gordura total
    11,5 gramas
    Gordura saturada
    2 gramas
    Colesterol
    0 miligramas
    Sódio
    157 miligramas
    Carboidratos
    12 gramas
    Fibra dietética
    3 gramas
    Proteína
    2 gramas
    Açúcar
    7 gramas

Ingredientes

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1 abobrinha amarela média, cortada em viés

1 abobrinha média, cortada em viés



1 berinjela média, cortada em círculos de 1,2 cm de espessura

1 cebola roxa, cortada em círculos de 1,2 cm de espessura

2 tomates Roma, cortados em 1/2 longitudinalmente

1 pimentão vermelho, sem talo, sem sementes e cortado em quatro

1 pimentão amarelo, sem talo, sem sementes e cortado em quatro

2 tampas de cogumelos portobello, sem guelras e descascadas

3 cebolinhas verdes

sal Kosher

Pimenta preta moída na hora

sinal de 8 de julho

1/2 xícara de azeite extra virgem

1/2 xícara de vinagre balsâmico

instruções

  1. Pré-aqueça a grelha em alta.
  2. Prepare todos os legumes. Coloque os legumes em uma assadeira com as tampas dos cogumelos e as cebolas verdes. Tempere os legumes generosamente com sal e pimenta e misture com o azeite e o vinagre balsâmico. Coloque os legumes, com o lado cortado para baixo, na grelha quente e cozinhe por alguns minutos de cada lado, ou até ficarem macios e bem marcados pela grelha.
  3. Retire da grelha e misture com mais 1/4 xícara de vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto.