Mac-n-Smoked Gouda com couve-flor

  • Nível: Fácil
  • Total: 25 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 15 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 15 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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Sal grosso

1 libra de macarrão cotovelo ou cavatappi (massa em forma de saca-rolhas)



1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes

1 colher de sopa de azeite extra virgem

339 número do anjo

2 colheres de manteiga sem sal

1 cebola pequena, finamente picada

3 colheres de farinha de trigo

1/2 colher de chá de pimenta caiena

horóscopo 14 de janeiro

1 colher de chá de páprica

3 xícaras de leite integral

1 xícara de caldo ou caldo de galinha

3 xícaras de Gouda defumado desfiado

13 de novembro zodíaco

1 colher de sopa de mostarda Dijon

Pimenta preta moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione sal para temperar a água do cozimento e, em seguida, adicione o macarrão. Cozinhe por 5 minutos, adicione a couve-flor e cozinhe por mais 3 minutos ou até que a massa esteja cozida al dente e os floretes estejam macios. Escorra bem e volte para a panela.
  2. Enquanto a massa cozinha, aqueça uma panela média de molho em fogo médio-baixo. Adicione o azeite extra-virgem e aqueça com a manteiga até derreter. Adicione as cebolas e cozinhe por 3 a 5 minutos para suar e tornar os sucos doces. Aumente o fogo um pouco e, em seguida, misture a farinha, a pimenta de Caiena e a páprica. Bata até que o roux borbulhe e cozinhe por mais 1 minuto. Misture o leite e o caldo e aumente o fogo um pouco mais para levar o molho a ferver rapidamente. Quando borbulhar, abaixe o fogo de volta para ferver e cozinhe até o molho engrossar, 3 a 5 minutos.
  3. Adicione o queijo ao molho engrossado e mexa para derretê-lo, um minuto ou mais. Junte a mostarda e tempere o molho com sal e pimenta. Despeje sobre a couve-flor e o macarrão cozido e misture. Ajuste os temperos, transfira para uma travessa grande e sirva.