Macarrão cremoso de fogão e queijo

Veja como fazer esta receita. Não há necessidade de um roux de farinha e manteiga nesta versão fácil de fogão de um velho favorito: o queijo creme adiciona corpo e riqueza. Se o seu macarrão com queijo ficar um pouco duro à medida que esfria, basta misturar um pouco de água morna para alisá-lo - funciona como um encanto!
  • Nível: Fácil
  • Total: 45 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Inativo: 10 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: 8 a 10 porções (cerca de 8 xícaras)
  • Nível: Fácil
  • Total: 45 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Inativo: 10 minutos
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: 8 a 10 porções (cerca de 8 xícaras)

Ingredientes

Desmarcar todos

sal Kosher

1 libra de macarrão cotovelo



aquário homem mulher escorpião

2 1/2 xícaras meio a meio

1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena

1 libra de cream cheese, temperatura ambiente

8 onças de Cheddar afiado, picado (cerca de 3 xícaras)

3 onças Gruyère, desfiado (cerca de 1 xícara)

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 6 minutos. Coe, reservando 1 xícara da água do macarrão. Deixou de lado.
  2. Aqueça o half-and-half e a pimenta de Caiena em uma panela grande em fogo médio até que comece a ferver. Continue fervendo até que o meio e meio seja reduzido para 1 1/2 xícara, cerca de 15 minutos. Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Bata o Cheddar e o Gruyère até que todo o queijo esteja derretido e o molho fique homogêneo.
  3. Adicione o macarrão à panela e mexa para combinar. Misture um pouco da água do macarrão reservada para diluir o molho, se necessário. Tempere a gosto com sal se necessário. Servir quente.