Faça você mesmo os 3 componentes desta tigela de iogurte vegano e granola

Embora fins de semana possam ser sinônimos de brunch, às vezes é bom simplificar sua rotina matinal e, em vez disso, tomar apenas um bom café da manhã em casa. E se você nos perguntar, tigelas como essas deveriam ser uma parte bem mais regular dos planos de café da manhã.

Graças ao novo livro de receitas Unbelievabowl Paleo , você pode fazer todos os componentes deste café da manhã vegano a partir do zero. Melhor ainda, as receitas podem ser feitas com antecedência - seja como parte da preparação da refeição ou para quando você planeja receber amigos para tomar um café e comer.

Embalado com nutrientes veganos, e mesmo seguindo um dieta Paleo , eles podem se tornar uma parte mais regular de sua rotina semanal. Nutty granola (com nozes, amêndoas e castanhas de caju) pode rapidamente se tornar uma parte regular de sua rotina semanal e, embora a receita peça uma compota de morango, você sempre pode tentar outros baga sabores.



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Taças de Iogurte de Coco Cremoso

Imagem porKelsey Preciado/ Contribuidor

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Taças de Iogurte de Coco Cremoso

4 porções

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Ingredientes

Para o iogurte de coco:

  • 1 14 onças. lata de leite de coco integral
  • 2 cápsulas de probióticos

Para o Chunky Paleo Granola

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  • ½ xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de amêndoas lascadas
  • ½ xícara de cajus crus, picados
  • ¼ xícara de farinha de amêndoa
  • ½ colher de chá sal
  • 1 Colher de Sopa. sementes de chia
  • 1 Colher de Sopa. óleo de coco derretido
  • 1 Colher de Sopa. manteiga de caju
  • 2 colheres de sopa. querida
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha

Para a compota de morango

  • 1 xícara de morangos congelados
  • 2 colheres de sopa. suco de laranja
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha

Método

  1. Para fazer o iogurte de coco: Coloque a lata fechada de leite de coco em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos para amolecê-la. Agite vigorosamente e despeje em uma jarra ou tigela de vidro limpa. Abra as cápsulas probióticas no leite de coco e use uma colher de pau (sem metal) para mexer e dispersar uniformemente. Cubra o frasco com um pano de algodão ou um pano de prato fino e prenda-o em cima com um elástico. Deixe-o descansar em um ambiente aquecido - perto de uma janela se o sol estiver brilhando, ou próximo ao fogão - por 24 a 48 horas e, em seguida, transfira-o para a geladeira.
  2. Para fazer a compota de morango: Em uma panela média, misture os morangos congelados, o suco de laranja e a baunilha. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 5 minutos até que os morangos quebrem. Transfira a compota para uma tigela e coloque na geladeira até esfriar.
  3. Para fazer a granola: Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture as nozes, amêndoas, castanha de caju, farinha de amêndoa, sal e sementes de chia.
  4. Em outra tigela, misture o óleo de coco, a manteiga de caju, o mel e a baunilha. Despeje os ingredientes molhados sobre as nozes. Mexa bem para combinar. Despeje a mistura na assadeira e pressione em uma camada uniforme. Será parecido com um biscoito grande.
  5. Asse por 13 a 15 minutos ou até que esteja levemente dourado. Retire a granola do forno e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, quebre a granola em pedaços pequenos e pequenos.
  6. Para fazer a tigela: Coloque o iogurte de coco em uma tigela e cubra com compota de morango ou frutas frescas e a granola.

Planejando à frente?

Você pode armazenar o iogurte e a compota em recipientes herméticos separados na geladeira por até duas semanas. Se você fizer a granola com antecedência, guarde-a em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até duas semanas.

Reproduzido com permissão de Unbelievabowl Paleo por Kelsey Preciado, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Kelsey Preciado.

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