Manteiga caseiro
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 minutos
- Colheita: 3/4 libra de manteiga
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 minutos
- Colheita: 3/4 libra de manteiga
Ingredientes
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2 1/2 xícaras de creme de leite
sinal 28 de agosto
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de sal marinho grosso
Pimenta preta moída na hora
o que significa 1313
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita. - Prepare uma tigela de tamanho médio de água gelada. Na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o acessório batedor, bata gradualmente o creme de leite e o creme de leite. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que o creme se separe e a mistura engrosse.
- Use uma espátula de borracha para recolher a manteiga e retire-a da tigela. Haverá algum líquido que é um resultado natural deste processo. Esse líquido é na verdade leitelho. Junte a bola de manteiga em uma camada dupla de gaze ou uma toalha de cozinha fina e mergulhe-a no banho de gelo para lavar o leitelho da superfície. Polvilhe com sal e pimenta, a gosto. Embale a manteiga em uma tigela ou enrole em uma forma de bola ou log usando filme plástico. Use imediatamente ou guarde na geladeira.
Nota do cozinheiro
Quando faço o café da manhã no meu dia de folga, sempre aproveito a oportunidade para voltar ao básico. Adoro fazer minha própria manteiga e geleias para torradas. Descobri que é muito importante usar um creme de leite natural que não tenha espessantes (como goma de guar) ao fazer esta receita.
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