Manteiga clarificada

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinheiro: 45 minutos
  • Colheita: Aproximadamente 1 1/4 libras de manteiga clarificada
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinheiro: 45 minutos
  • Colheita: Aproximadamente 1 1/4 libras de manteiga clarificada

Ingredientes

Desmarcar todos

3 de agosto sinal

1 1/2 libras de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1 polegada

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Coloque a manteiga em uma panela de 2 litros e leve ao fogo médio. Depois que a manteiga estiver liquefeita, diminua o fogo para a configuração mais baixa e ajuste para manter uma fervura baixa. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até que a manteiga atinja 260 graus F, esteja clara e a espuma no topo esteja levemente dourada. Coe a manteiga clarificada através de 4 camadas de gaze em uma peneira de mão em um recipiente resistente ao calor. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar em um recipiente hermético por até seis meses. Pode ser congelado por até um ano.