Conheça o casal que mora em uma van (e ainda consegue se alimentar de maneira saudável)

Comida de viagem. Você sabe - comida barata e conveniente que não fará uma grande bagunça se você a comer em um veículo em movimento.

Fast food, barras de borracha, gushers, refrigerantes e mix de trilha eram minhas opções de comida para carros enquanto crescia, e as coisas permaneceram neste curso durante a faculdade e depois. Ainda estou obcecado pela viagem de 30 horas de Ann Arbor, Michigan, para o México, em uma van cheia de estudantes universitários, parando apenas para comer fast food. Comer bem na estrada nunca foi um forte meu, mas minha aventura mais recente me forçou a mudar meus hábitos.

Meu parceiro, Donnie e eu deixamos nossos empregos e mudamos nossas vidas em São Francisco para um Ford Econoline 2006 no início de janeiro de 2016. Equipados com nossas câmeras, microfones e computadores, começamos a explorar estilos de vida alternativos e contar histórias de pessoas que perseguem suas paixões.

Queríamos compilar relatos honestos de pessoas que viviam de maneira um pouco menos convencional e, para isso, tínhamos de começar a viver de forma um pouco menos convencional.

Não seriam apenas férias sobre rodas, esta aventura de mais de seis meses seria uma transição para um novo tipo de vida: a vida em uma van.

Em San Francisco, nós dois éramos comedores conscientes que priorizavam comida local e vegetariana e andavam de bicicleta, corriam, escalavam e faziam ioga durante nosso tempo livre. Mas nossas rotinas mudaram drasticamente quando nossos cheques de pagamento pararam e começamos a pegar a estrada. Nós sabíamos que comer bem e permanecer saudável em nossa van seria um desafio.

Diferentes rotinas foram desenvolvidas em torno dos diferentes tipos de dias que temos na estrada. Durante as seis semanas que passamos no deserto do Arizona, por exemplo, preparávamos cada refeição ao ar livre usando uma configuração que se encaixava perfeitamente na natureza. Acordávamos com o nascer do sol e acendíamos nosso fogão a gás propano Colman para esquentar água para o chá e farinha de aveia. Aos poucos, espremíamos couve e espinafre com um espremedor manual, o que exigia muita paciência e limpeza. Depois do café da manhã, caminhávamos, líamos, escrevíamos, conhecíamos estranhos, fazíamos ioga e explorávamos a paisagem natural.

Planejamos algumas viagens para a cidade durante a semana para reabastecer nosso suprimento de água e comida. Com otimismo e sem sucesso, procurávamos produtos orgânicos locais na cidade e tentávamos olhar para o outro lado quando confrontados com cerveja artesanal. Almoçando nas sobras no meio da tarde, observávamos os tons de rosa brilhante se esgueirarem para o céu dando a dica do pôr do sol e começaríamos o jantar. Para o jantar, adorávamos combinar arroz e feijão, mas ele envelhecia rápido, então brincávamos com diferentes combinações de temperos e molhos.

Os dias de viagem exigem mais preparação e previsão do nosso lado, porque temos tempo e espaço limitados. Conduzindo a um longo dia de viagem , vamos encontrar um lugar com porções grandes para o jantar, para que possamos guardar as sobras para o café da manhã. Também sabemos que vamos querer café no dia seguinte, então vamos comprar um Starbucks e pegar nossas recargas de café de $ 0,54 para economizar para a manhã. Vamos dormir em um estacionamento e acordar para um banquete de sobras, café e estrada.

Se vamos ficar sentados e dirigindo o dia todo, realmente tentamos comer frutas e vegetais para nos sentirmos melhor sobre as coisas. Mas, por volta do meio-dia, tendemos a ficar mais vulneráveis ​​à tentação de comer junk food em postos de gasolina e paradas de descanso. Houve alguns momentos sombrios em que redescobrimos os sabores e a satisfação imediata da pipoca branca, brownies de chocolate baratos com granulados coloridos e o ocasional Red Bull. Em dias bons, no entanto, vamos parar para almoçar com uma enorme salada de espinafre com molho Trader Joe’s Goddess, nozes e um abacate ou sanduíches de homus.

sinal de 13 de janeiro

Nos dias de cidade, quando os amigos nos emprestam suas cozinhas, fazemos para compartilhar muita comida excelente. Como hóspedes, sempre queremos tratar nossos anfitriões, e muitas vezes acabamos gastando mais do que gostaríamos em refeições e bebidas, mas tentamos planejar eventos de comida caseira o máximo possível. Faremos grandes lotes de Kitchari ou massas para nos segurar por muitas refeições antes de pegarmos a estrada novamente.

É sempre bom preparar hoje as coisas que provavelmente desejamos amanhã, porque temos muito menos probabilidade de ceder a desejos espontâneos. Ao ficar com amigos e família, sempre nos preparamos para alguns dias hiper-sociais, noites tardias e uma ótima conversa. Pode ser muito difícil abaixar uma cama grande, tetos altos e água corrente, mas agora sempre ficamos doentes quando dormimos dentro de casa e, após alguns dias curtos em um quarto de hóspedes, sentimos saudade de nossa casa minúscula.

Acordamos todas as manhãs com dias que não foram prometidos a ninguém.

Mesmo durante a pressa para encontrar alimentos frescos, as noites frias do deserto e aqueles momentos em que o caminhão de lixo passa por nossa van / casa e nos acorda às 4 da manhã, nunca questionamos nossa decisão de adotar esse tipo de estilo de vida. Afinal, acordamos todas as manhãs com dias que não foram prometidos a ninguém.

Temos que escolher um novo lar todas as noites e temos tempo e espaço para diminuir o ritmo, para nos conectar com as pessoas e o mundo natural e para perseguir nossas próprias paixões.

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