Melhores alternativas de manteiga
Você está substituindo a manteiga por margarina como uma alternativa 'mais saudável'? Alguns substitutos da manteiga podem realmente entupir suas artérias tanto – se não mais – do que a boa e velha manteiga. Saiba mais sobre o debate manteiga versus margarina e descubra quais alternativas de manteiga experimentar.
Você está trocando manteiga por margarina como uma alternativa 'mais saudável'? Alguns substitutos da manteiga podem realmente entupir suas artérias tanto – se não mais – do que a boa e velha manteiga. Saiba mais sobre o debate manteiga versus margarina e alternativas de manteiga para experimentar.
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Os fatos sobre a manteiga
A má reputação da manteiga vem da gordura saturada e do colesterol que ela contém. Uma colher de sopa de manteiga contém 102 calorias; 64% das calorias são provenientes de gordura. Se você não pode desistir da manteiga, tente mudar para uma manteiga batida sem sal – 1 colher de sopa tem 67 calorias. Melhor ainda, vá para um pedaço de manteiga - isso é o equivalente a 1 colher de chá.
Manteiga vs. Margarina
Ao comparar com a manteiga, a margarina nem sempre é melhor. Durante a fabricação, a margarina sofre hidrogenação, um processo no qual o calor e o hidrogênio transformam o óleo líquido em uma forma sólida. Embora não contenha colesterol ou gordura saturada, o óleo hidrogenado possui gordura trans. Quando preciso de um pouco de manteiga, recorro à manteiga tradicional em vez de margarinas.
Se você está aderindo à margarina, você pode encontrar margarinas mais leves ou às vezes até sem gordura - Luz de equilíbrio inteligente e Promessa de Luz ambos têm apenas 45 calorias por colher de sopa e nenhuma gordura trans. Você também pode procurar sprays de manteiga para cozinhar ovos ou legumes. Veja isso gráfico acessível para encontrar algumas alternativas de manteiga mais saudáveis.
Quando substituir a manteiga
Quando aconselho crianças e adultos obesos, uma mudança que sugiro é cortar a manteiga. Os resultados são surpreendentes. Em vez de manteiga no pão, use uma colher de chá de geléia, margarina light (geralmente recomendo Smart Balance Light) ou manteiga de nozes .
sinal de 1º de junho
Ao cozinhar ovos mexidos ou vegetais, use spray de manteiga e cubra a panela. Asse as batatas novas fatiadas com um toque de spray de manteiga. Você pode até fazer purê de batatas sem manteiga - em esta receita , Ellie Krieger usa caldo de galinha com baixo teor de sódio para manter a umidade (brilhante!).
A linha inferior:
Pense fora da vara! Manteiga nem sempre é a resposta – há um mundo de alternativas (até mesmo caldo de galinha) que você pode experimentar. Apenas experimente. Fique de olho também em alternativas de manteiga boas e mais seguras em seu supermercado.
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