Melhores biscoitos de leitelho

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2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de açúcar

211 número do anjo amor

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

1111 significa amor

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de gordura vegetal, refrigerada, cortada em pedaços de 1,2 cm

3/4 xícara de leitelho

Em uma tigela, misture os ingredientes secos com um garfo. Corte o encurtamento usando um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Faça uma cova no centro e acrescente o creme de leite. Dobre rapidamente os ingredientes secos no leitelho com as mãos até formar uma massa pegajosa.
Vire a massa para uma superfície enfarinhada. Dobre suavemente a massa sobre si mesma 3 ou 4 vezes para criar camadas. Abra a massa com 3/4 de polegada de espessura. Corte com um cortador de biscoito de 3 polegadas. Transfira as rodelas de massa para uma assadeira. Junte as sobras e repita. Faça uma covinha no centro para ajudar o topo a subir uniformemente. Pincele com manteiga. Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 400 graus até dourar.

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