Os melhores biscoitos de chocolate mastigáveis

Nós pulamos o açúcar branco e entramos com açúcar mascavo escuro, o que dá aos nossos biscoitos a mastigabilidade ideal e o nível perfeito de doçura. Emparelhado com a quantidade certa de gotas de chocolate meio amargo, este deleite é um vencedor definitivo. A receita rende muitos biscoitos, mas na nossa opinião, isso nunca é um problema!
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Colheita: 3 1/2 dúzia
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Colheita: 3 1/2 dúzia

Ingredientes

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2 3/4 xícaras de farinha de trigo (veja a nota do cozinheiro)

1 1/2 colheres de chá de sal fino



1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 1/2 tabletes de manteiga sem sal, amolecida

1 3/4 xícaras cheias de açúcar mascavo escuro

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

2 colheres de chá de extrato de baunilha puro ou pasta de fava de baunilha

Um saco de 12 onças de chocolate meio amargo (cerca de 2 xícaras)

instruções

Equipamento especial:
1 colher de sorvete
  1. Peneire a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
  2. Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar pálido e fofo, cerca de 4 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. (Use o acessório de pá para uma batedeira.) Bata os ovos, um de cada vez, e depois a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione os ingredientes secos e bata até misturar. Misture as gotas de chocolate com a mão.
  3. Pressione o filme plástico diretamente na superfície da massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou de preferência durante a noite.
  4. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
  5. Use uma colher de sorvete de 1 onça para colocar metade da massa nas assadeiras preparadas, espaçando cerca de 2 polegadas. Resfrie a massa restante enquanto assa a primeira fornada.
  6. Asse a 375 graus até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no meio, 12 a 15 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos nas assadeiras e, em seguida, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Deixe esfriar completamente as assadeiras, forre com papel manteiga e repita o processo de escavar e assar com a massa restante.

Nota do cozinheiro

Ao medir a farinha, colocamos em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Recolher diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados ​​secos.)

sinal 23 de julho