Os melhores biscoitos de chocolate mastigáveis
Nós pulamos o açúcar branco e entramos com açúcar mascavo escuro, o que dá aos nossos biscoitos a mastigabilidade ideal e o nível perfeito de doçura. Emparelhado com a quantidade certa de gotas de chocolate meio amargo, este deleite é um vencedor definitivo. A receita rende muitos biscoitos, mas na nossa opinião, isso nunca é um problema!- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 15 minutos
- Ativo: 20 minutos
- Colheita: 3 1/2 dúzia
- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 15 minutos
- Ativo: 20 minutos
- Colheita: 3 1/2 dúzia
Ingredientes
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sinal 23 de julho
2 3/4 xícaras de farinha de trigo (veja a nota do cozinheiro)
1 1/2 colheres de chá de sal fino
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 tabletes de manteiga sem sal, amolecida
1 3/4 xícaras cheias de açúcar mascavo escuro
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro ou pasta de fava de baunilha
Um saco de 12 onças de chocolate meio amargo (cerca de 2 xícaras)
instruções
Equipamento especial:
1 colher de sorvete- Peneire a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
- Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar pálido e fofo, cerca de 4 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. (Use o acessório de pá para uma batedeira.) Bata os ovos, um de cada vez, e depois a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione os ingredientes secos e bata até misturar. Misture as gotas de chocolate com a mão.
- Pressione o filme plástico diretamente na superfície da massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou de preferência durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Use uma colher de sorvete de 1 onça para colocar metade da massa nas assadeiras preparadas, espaçando cerca de 2 polegadas. Resfrie a massa restante enquanto assa a primeira fornada.
- Asse a 375 graus até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no meio, 12 a 15 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos nas assadeiras e, em seguida, transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente. Deixe esfriar completamente as assadeiras, forre com papel manteiga e repita o processo de escavar e assar com a massa restante.
Nota do cozinheiro
Ao medir a farinha, colocamos em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Recolher diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados secos.)
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