Os melhores biscoitos M&M
Pegamos nossa receita favorita de biscoito de chocolate e aumentamos o açúcar mascavo para deixar esses biscoitos mais úmidos e mastigáveis. Em seguida, nós os superdimensionamos - o melhor para obter mais de nossos chocolates cobertos de doces favoritos. Guarde alguns doces extras para cobrir cada biscoito antes de assar. O resultado, biscoitos que parecem tão bons quanto o sabor!- Nível: Fácil
- Total: 2 horas 20 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 30 minutos
- Colheita: cerca de 24 biscoitos
- Nível: Fácil
- Total: 2 horas 20 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 30 minutos
- Colheita: cerca de 24 biscoitos
Ingredientes
Desmarcar todos
2 3/4 xícaras de farinha de trigo (veja a nota do cozinheiro)
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal kosher
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2 1/2 sticks (1 1/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
1 3/4 xícara cheia de açúcar mascavo escuro
1/4 xícara de açúcar granulado
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
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2 xícaras de chocolates revestidos de doces, como M&M's
instruções
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.
- Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar pálido e fofo, cerca de 4 minutos. Bata os ovos um de cada vez até ficar homogêneo, em seguida, bata a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione a mistura de farinha e bata até misturar. Reserve 1/4 de xícara dos chocolates e, em seguida, misture as 1 3/4 xícaras restantes de chocolates com a mão. Pressione o filme plástico diretamente na superfície da massa e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.
- Organize as prateleiras no terço superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Enrole a massa em 24 bolas, cada uma com cerca de 3 colheres de sopa (como alternativa, use uma colher grande de biscoito nº 20). Coloque 6 bolas de massa em cada uma das assadeiras preparadas; encha o topo de cada bola de massa com alguns dos chocolates reservados. Asse 2 bandejas de cada vez até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no meio, girando as bandejas na metade, de 15 a 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos nas assadeiras, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Repita com a massa restante e chocolates.
Nota do cozinheiro
Ao medir a farinha, colocamos em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Recolher diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados secos.)
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