Molho de Tomate Fresco
- Nível: Fácil
- Total: 32 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 12 minutos
- Colheita: 3 xícaras
- Nível: Fácil
- Total: 32 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 12 minutos
- Colheita: 3 xícaras
Ingredientes
Desmarcar todos
10 a 12 tomates de ameixa frescos (aproximadamente 2 a 2 1/2 libras)
4 onças de azeite extra-virgem, além de azeite extra-virgem adicional, opcional
3 dentes de alho, finamente picados
Pique pimenta vermelha esmagada
1/2 cebola média, finamente picada
sal Kosher
anjo número 838
Folhas de salsa recentemente picadas
instruções
- Descasque os tomates marcando a pele de cada tomate com uma faca afiada (não corte muito fundo). Em seguida, coloque os tomates marcados em uma panela com água fervente e deixe ferver por aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos. Retire os tomates e mergulhe em água fria. Descasque e pique os tomates e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver quente, adicione o alho e a pimenta vermelha esmagada. Refogue até que o alho fique levemente dourado. Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 1/2 minutos.
- Junte os tomates picados e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Adicione sal a gosto. Adicione salsa picada e azeite extra virgem, se desejar, imediatamente antes de usar.
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