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Precisa de inspiração para o brunch do dia das mães em casa? Experimente esta salada de frutas vermelhas

Haylie Pomroy é uma especialista em metabolismo que já trabalhou com clientes famosos como Jennifer Lopez, Reese Witherspoon, Cher e Robert Downey Jr. Ela também é uma New York Times autor best-seller de A Dieta do Metabolismo Rápido, e seu novo livro de receitas Cozinhando para um metabolismo rápido saiu este ano.

De todos os grãos saudáveis ​​que você tem na despensa, a quinua provavelmente não é aquela que você busca ao preparar o café da manhã ou o brunch - mas deveria ser. É a base perfeita para esta atualização mais nutritiva em uma salada de frutas clássica. Esta receita combina o grão antigo com frutas frescas e um molho simples de limão, e é um acompanhamento perfeito para um brunch de Dia das Mães.





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Salada de café da manhã com quinua de amora e mirtilo

4 porções

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Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa tricolor cozida
  • 1 xícara de amoras frescas
  • 1 xícara de mirtilos frescos
  • ¼ xícara de sementes de chia
  • raspas e suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 4 colheres de sopa de amêndoas cruas fatiadas

Método

  1. Em uma tigela grande, misture delicadamente a quinua, as amoras, os mirtilos e as sementes de chia.
  2. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o suco de limão, o xilitol (se usar) e a baunilha.
  3. Regue a mistura sobre a quinua e os frutos silvestres. Polvilhe a canela por cima de tudo e misture delicadamente para distribuir a mistura de suco de limão e canela.
  4. Divida a salada em quatro tigelas e polvilhe 1 colher de sopa de amêndoas em cada tigela.
Extraído de Cozinhando para um metabolismo rápido 2020 por Haylie Pomroy. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.

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