Novo no sem glúten? 5 maneiras de tornar a transição perfeita para toda a família
Quando você é novo no sem glúten, ou tem um membro da família que acabou de ser diagnosticado com doença celíaca, mudar de seus alimentos básicos para um mundo desconhecido de GF pode ser assustador. Ninguém gosta de uma mudança que exige que abram mão de algo de que gostam, mas encorajamos você a mudar o diálogo interno: é tudo sobre o que você é potencialmente adicionando à sua nutrição diária.
Sem glúten não tem limitação igual; pode significar um paladar expandido e uma oportunidade de maior variedade para toda a família. Ao fazer a transição de sua despensa e estilo de vida para acomodar uma intolerância e / ou sensibilidade ao glúten (seja sua ou de um membro da família), algumas dicas úteis podem facilitar para todos os envolvidos.
Saiba o porquê.
Esteja preparado para o inevitável 'O que é glúten, afinal?' pergunta. Quando você muda a maneira de comer, as pessoas que você come notam, especialmente quando janta fora. Seus novos hábitos podem fazer os outros pensarem sobre o que consomem e por quê ... e isso está OK. Tente ser paciente e simplesmente explique os fatos.
O glúten é uma proteína encontrada em muitos grãos, principalmente subprodutos do trigo e variedades como semolina, espelta, farro, kamut, einkorn e durum. Portanto, quando alguém perguntar por que os bolos de caranguejo não estão mais em sua rotação de aperitivos, você pode explicar que os farelos de pão contêm glúten e seu sistema digestivo simplesmente não concorda com isso.
Se você tem doença celíaca , você pode adicionar que tem um herdado reação imunológica ao glúten que causa inflamação no intestino delgado. Ser capaz de recitar rapidamente o quê e por quê torna mais fácil mudar a conversa para algo mais atraente do que sua dieta!