New York Strip Steak com molho de cogumelos de vinho tinto

  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Colheita: 2 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Colheita: 2 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

2 colheres de azeite

2 (10 a 12 onças) bifes de tiras de Nova York, com cerca de 3/4 de polegada de espessura



zodíaco 20 de março

Sal Kosher e pimenta moída na hora

pisces masculino gemini feminino

8 onças de cogumelos cremini, fatiados

1 chalota, finamente picada

2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas picadas

1 xícara de vinho tinto seco

3 colheres de manteiga

3 de dezembro signo do zodíaco

instruções

  1. Adicione o óleo a uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Aqueça até que o óleo esteja bem quente.
  2. Tempere os bifes com sal e pimenta. Adicione os bifes à frigideira e sele os bifes de cada lado por 4 minutos para médio. Retire os bifes para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio.
  3. Abaixe o fogo para médio e adicione os cogumelos, chalota e tomilho na panela e refogue até que os cogumelos comecem a dourar e amolecer, cerca de 5 minutos. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo na panela. Adicione o vinho tinto e raspe o fundo da panela para obter os pedaços dourados.
  4. Deixe o líquido reduzir pela metade, 7 a 8 minutos. Retire do fogo e misture 3 colheres de manteiga para finalizar o molho. Sirva o bife com molho de vinho tinto de cogumelos regado por cima.