O que é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais?
Não é apenas comida de coelho!
A alimentação à base de plantas atingiu recentemente novos patamares de popularidade. E por uma boa razão: comer mais proteínas vegetais está relacionado com menor risco de doenças cardíacas e morte em adultos de meia-idade, de acordo com um estudo estude publicado no Journal of the American Heart Association.
Então, o que é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais? “É um estilo de alimentação que se concentra na escolha de alimentos integrais, livres de aditivos ou processamento, a fim de melhorar a saúde geral”, diz Natalie Rizzo , MS, RD, nutricionista na cidade de Nova York. A dieta normalmente consiste em frutas, legumes, feijão, legumes, nozes, sementes, gorduras saudáveis, como azeite e grãos integrais. “Geralmente, lanches e sobremesas embalados, bebidas açucaradas e qualquer coisa com aditivos artificiais não têm lugar nesse tipo de dieta”, diz Rizzo.
Existem muitos alimentos que você pode incluir neste estilo de alimentação. Aqui estão alguns para você começar:
Aveia
“Sou um grande fã de aveia, porque são acessíveis e fáceis de fazer – e contêm proteínas e fibras para ajudar a me manter satisfeito durante toda a manhã”, diz Rizzo. 'Além disso, a aveia contém uma fibra especial chamada beta glucana, que demonstrou ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.' Prepare um assar berry-aveia , aveia durante a noite rica em proteínas ou biscoitos de aveia .
Amoras
sinal de 17 de agosto
“Uma xícara de mirtilos contém apenas cerca de 80 calorias e oferece muitos nutrientes como vitamina C, vitamina K, manganês, fibras e fitonutrientes chamados polifenóis”, diz Rizzo, um parceiro de nutrição do Highbush Blueberry Council dos EUA. Ela também observa que uma estude no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que comer apenas uma xícara de mirtilos por dia reduz significativamente o risco de eventos cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames, e aumenta o colesterol bom. Desfrute de mirtilos em um smoothie de mirtilo , para pizza de frutas saudável ou um bolo de café de mirtilo .
Batatas doces
'Não tema esta batata engomada!' diz Rizzo. “Na verdade, é carregado com nutrientes como betacaroteno, um precursor da vitamina A, além de fibras e potássio. Uma batata-doce média pode ter até 600% de sua dose diária de vitamina A – um nutriente que desempenha um papel importante na saúde ocular, no desenvolvimento ósseo e em um sistema imunológico saudável.' Tem batata doce assada batata doce frita , salada de batata doce ou um pizza de batata doce .
Amy Gorin , MS, RDN, é nutricionista nutricionista e proprietária da Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela contribui regularmente para muitas publicações, incluindo EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com e muito mais. Ela também escreve um blog focado em receitas, Lista de Comer da Amy , onde ela compartilha receitas fáceis e saudáveis. Conecte-se com ela Instagram , o Facebook , Twitter e Pinterest .
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