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Pá de porco para todos os fins

  • Nível: Fácil
  • Total: 5 horas 10 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 5 horas
  • Colheita: 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 5 horas 10 minutos
  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinheiro: 5 horas
  • Colheita: 8 porções

Ingredientes

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1 ombro de porco desossado de 3 a 4 libras (ou ombro de porco com osso de 4 1/2 libras)

1 colher de sopa de sal kosher



2 colheres de chá de pimenta preta moída



1 cebola, grosseiramente picada

4 dentes de alho picados ou espremidos no espremedor de alho



1/2 xícara de vinho branco seco



instruções

  1. Lave a carne de porco, coloque em uma tábua de corte, seque com papel toalha e esfregue o sal e a pimenta. Coloque a carne de porco na tigela de um fogão lento, espalhe a cebola sobre a carne de porco, polvilhe o alho e adicione o vinho. Cozinhe até que a carne se desfaça facilmente com um garfo, cerca de 5 horas em alta ou 8 horas em baixa.
  2. Desligue o fogão lento e transfira a carne de porco para uma travessa. Use dois garfos para desfiar a carne.
  3. Se você não tiver um fogão lento, você pode refogar o ombro de porco em um forno de 325 graus F por 2 1/2 a 3 1/2 horas.

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