Omelete de presunto e queijo ao estilo japonês

  • Nível: Avançado
  • Total: 25 minutos
  • Ativo: 10 minutos
  • Colheita: 1 porção
  • Nível: Avançado
  • Total: 25 minutos
  • Ativo: 10 minutos
  • Colheita: 1 porção

Ingredientes

Desmarcar todos

3 ovos grandes

7 de maio horóscopo

1 colher de leite



sal Kosher

1 fatia fina de presunto, finamente picado

1/4 xícara de Gruyère ou Cheddar ralado

Cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal

sinal de 19 de dezembro

2 colheres de chá de cebolinha fresca picada

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
uma panela de omelete retangular japonesa
  1. Bata os ovos com o leite e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena. Misture o presunto e o queijo em outra tigela pequena.
  2. Aqueça uma panela de omelete retangular japonesa em fogo médio até ficar quente. Pincele com um pouco de óleo. Adicione apenas o suficiente da mistura de ovos para cobrir o fundo da panela quando inclinada. Deixe o ovo cozinhar até ficar no fundo e, em seguida, use pauzinhos ou uma espátula de borracha para enrolar a folha de ovo em forma de tronco e empurre-a para a extremidade da panela. Pincele a frigideira com mais óleo e novamente adicione ovo apenas o suficiente para cobrir o fundo quando inclinado, desta vez levantando o ovo enrolado para que o ovo cru flua por baixo dele. (Se o ovo estiver dourando ou endurecendo muito rápido, controle o calor levantando a panela do queimador por um momento.) Quando a parte de baixo estiver pronta, enrole a tora em direção à alça da panela e empurre a tora de volta para a extremidade. Repetir; quando tiver feito 3 camadas, faça outra camada da mesma maneira e adicione metade do presunto e do queijo. Faça outra camada, usando o restante do presunto e do queijo. Termine de fazer a omelete da mesma maneira com o ovo restante.
  3. Vire a omelete para um prato, polvilhe com cebolinha e sirva.

Nota do cozinheiro

Se o ovo estiver dourando ou endurecendo muito rápido, controle o calor levantando a panela do fogo.