A ÚNICA dieta que curou o intestino da minha filha (depois de anos de alergias alimentares miseráveis)

Foi no início de 2002 quando minha filha de 16 anos, Maci, saiu da cama e tropeçou na cozinha. - Como você se sente esta manhã? Eu perguntei.

Sua resposta me quebrou. 'Nunca mais me sinto bem, mãe', disse ela. 'Eu me sinto mal o tempo todo. Meu estômago dói depois de tudo que como. '

O que aconteceu com minha filha? Embora anteriormente saudável, ela começou repentinamente a desenvolver alergias alimentares quando era uma jovem adolescente. Ultimamente, tudo o que ela comia parecia incomodá-la. As constantes dores agudas e inchaço após cada refeição a estavam deixando miserável e deprimida.



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Os médicos que vimos não ajudaram muito. A única sugestão deles era remover a vesícula biliar de Maci e ver se isso ajudaria. Fiquei frustrado com a falta de respostas.

Porque minha filha estava com dor, eu estava com dor. E eu estava na missão de ajudá-la a se sentir melhor.

Então, uma manhã, depois de ver sua luta para tomar café da manhã, liguei para uma conhecida que considerava ter conhecimento sobre saúde. O que aconteceu a seguir mudou o curso da saúde de Maci.

'Alimentos cultivados ajudam na digestão', aconselhou a mulher. 'Você deve alimentar sua filha com um alimento refinado em todas as refeições, e ver se faz diferença.'

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Os alimentos que usei para transformar a saúde da minha filha

Alimentos cultivados ou fermentados existem há milhares de anos. Mas, graças a pesquisas recentes, tem havido um interesse renovado por esses alimentos e o papel que eles desempenham em nossa saúde.

Como esses alimentos são ótimas fontes de probióticos, ou bactérias 'boas', estudos mostram que eles ajudam manter nossa digestão e sistema imunológico saudáveis , entre outros benefícios . Então, decidi começar a servir vários alimentos de cultura em todas as nossas refeições e ver o que aconteceria.

No café da manhã, Maci degustou um smoothie de frutas feito com uma xícara de kefir , uma bebida semelhante ao iogurte, mas com bactérias mais amigáveis. No almoço e no jantar, ela comeu algumas colheradas de vegetais cultivados - como chucrute, kimchi ou picles —E 8 a 16 onças de kombuchá , um chá fermentado.

Essas pequenas adições não exigiram uma mudança radical na dieta de nossa família. Mas um mês depois de comer pelo menos um alimento cultivado em cada refeição, o estômago de Maci parou de doer. Em três meses, suas alergias alimentares anteriores a trigo, milho e laticínios começaram a evaporar. E um ano depois, ela poderia comer tudo .

Seus anos de luta com alergias alimentares e má digestão se tornaram uma coisa do passado. Além disso, os alimentos fermentados não apenas curaram seu intestino, mas as infecções anuais dos seios da face de Maci também desapareceram nessa época.

O que eu gostaria que mais pessoas soubessem sobre esses alimentos

Naquela época, no início dos anos 2000, eu não tinha nenhuma pesquisa real de que esses alimentos poderiam curar o intestino e tratar alergias alimentares. Tudo que eu sabia era o sucesso que havia visto com minha própria família. Mas agora, esse não é mais o caso. Hoje, mais e mais pesquisadores estão confirmando os benefícios para a saúde de alimentos cultivados e fermentados.

coisas que aprendi sobre a vida

Por exemplo, um grande estudo publicado no Proceedings of the National Academy of Sciences apoiou a ideia de que os probióticos podem curar alergias alimentares. Curiosamente, também sugeriu uma possível causa para a prevalência de alergias alimentares, que Rosa impressionantes 50% das crianças entre 1997 e 2011.

A equipe de pesquisa identificou com sucesso bactérias que ocorrem naturalmente no intestino humano que impedem as pessoas de desenvolver alergias alimentares. Mas eles descobriram que a bactéria, chamada Clostridia, diminui com o uso de antibióticos em uma idade jovem. E quando o pesquisadores administraram antibióticos para ratos jovens, eles descobriram que os ratos eram significativamente mais propensos a desenvolver alergia a amendoim do que o grupo de controle. Isso significa que as crianças que usam antibióticos com frequência podem ser mais suscetíveis a alergias alimentares mais tarde na vida.

A notícia encorajadora é que quando os ratos receberam Clostridia , as bactérias amigáveis, sua sensibilidade foi embora repentinamente. Eles não eram mais alérgicos.

Isso é muito semelhante ao que vi acontecer em minha própria casa. Minha filha recebeu antibióticos todos os anos desde que ela era uma criança por causa de infecções crônicas nos seios da face e no ouvido. Ela desenvolveu alergias alimentares na adolescência, que só pioraram - até que adicionamos alimentos cultivados cheios de probióticos em 2002.

Onde estamos hoje

Hoje, minha filha continua gostando de comidas cultivadas e não tem alergia. Agora eu tenho um Blog e um novo livro, Alimentos Cultivados para a Saúde , dedicado a esses alimentos poderosos. Também incentivei meus amigos com alergia alimentar a tentar introduzir alimentos fermentados, e eles também tiveram sucesso.

Gostaria que mais pessoas entendessem que as alergias alimentares são um sinal de alerta de que seu intestino está desequilibrado. Somos todos feitos de 100 trilhões de bactérias , e quando esses ajudantes especiais e invisíveis diminuem em número por causa de antibióticos ou medicamentos, nossa saúde é prejudicada.

As pesquisas sobre alergias alimentares e saúde intestinal continuam, e estou animado para ver o que estudos futuros revelarão. Mas, como mostra a história pessoal de minha família, uma simples adição de bactérias amigáveis ​​pode ser a chave para ajudar na cura.

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