O único alimento de suporte imunológico que este RD não sai da mercearia sem

Como nutricionista e nutricionista, Maya Feller, M.S., R.D., CDN, sabe alguma coisa sobre compras de alimentos saudáveis. Ela também, como o resto de nós, teve que se adaptar ao pensamento estressante de fazer compras durante uma pandemia.

Para evitar pisar nos ombros de estranhos em um supermercado lotado, os hábitos de compra de Feller se adaptaram. “Hoje em dia, os pedidos são online”, ela diz à mbg - mas o que ela adiciona ao carrinho virtual permanece o mesmo.

A comida sem a qual ela nunca sai do supermercado.

'Eu sempre tenho uma variedade de folhas verdes, incluindo doces e verdes amargos ', Diz Feller.



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Suas escolhas de frutas e vegetais variam dependendo da estação, e suas fontes de proteína mudam com base nas receitas que ela planeja fazer. Apesar de tudo, Feller não sonharia em deixar a loja sem uma variedade de verduras.

Muitas pessoas gostam de verdes neutros, como espinafre, couve , ou folha de alface verde, mas alimentos amargos podem realmente ser melhores para o sistema imunológico . “Posso tolerar e realmente gosto de verduras amargas, como dente-de-leão e folhas de beterraba, então as cozinho com frequência”, diz Feller.

Junto com os dois que ela mencionou, os verdes amargos incluem verduras de cenoura , couve, endívia, agrião, rúcula e radicchio, para citar alguns. Apenas combine esses alimentos com algo doce, como frutas secas ou frescas, ou massageie-os em óleo antes de refogar para cortar o sabor amargo. “Eu amo eles murchas com cebola e alho”, diz Feller.

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Como usá-los.

As folhas verdes podem ser usadas no café da manhã, almoço e jantar. Aqui estão algumas das nossas maneiras favoritas de usá-los, de saladas clássicas a massas decadentes:

Café da manhã

Almoço

Jantar

Resultado final.

Hoje, as compras na mercearia podem ser diferentes, quer você faça um pedido online ou vá pessoalmente. Manter a consistência em suas compras pode fornecer uma sensação de normalidade ou, pelo menos, tirar um pouco do estresse do processo de tomada de decisão. Se você não souber por onde começar, siga uma dica de Feller e navegue pelo corredor verde.