Os 5 vegetais menos intrusivos para adicionar ao seu smoothie

Uma das maneiras mais fáceis de infundir nossas manhãs ou tardes com alguns vegetais extras ricos em nutrientes é adicioná-los a um smoothie - mas isso não significa que queremos que nossos smoothies tenham um sabor abundante de vegetais.

Para restringir a esmagadora seção de produtos agrícolas, recorremos a Frances Largeman-Roth, RDN , especialista em nutrição e autora de Smoothies e sucos , por seus conselhos sobre ingredientes ideais que não farão necessariamente com que sua bebida tenha gosto de vegetais. Aqui, ela compartilha seus vegetais favoritos para manter em estoque para misturar smoothies (e exatamente por que ela os gosta):

Espinafre bebê

“O melhor vegetal para adicionar ao seu smoothie, mesmo sem perceber, é o espinafre”, diz Largeman-Roth. “O espinafre baby é muito macio e não tem sabor forte, por isso funciona muito bem em smoothies.” Embora possa mudar um pouco a cor da sua mistura, isso não significa que o sabor transpareça.

Sem afetar o sabor, adicionar espinafre fornece uma boa dose de fitonutrientes, antioxidantes e prebiótico fibra - notadamente beta-caroteno, vitaminas A e K e luteína. É também uma ótima fonte vegetal de ferro, magnésio e ácido fólico. Além de apenas smoothies verdes , o espinafre combina perfeitamente com qualquer um dos seus pratos favoritos receitas de smoothies saudáveis .

Couve-flor congelada

“Couve-flor congelada pode parecer uma adição estranha, mas na verdade é ótima”, explica ela. 'A couve-flor congelada é um pouco mais suave do que a fresca e combina facilmente com qualquer tipo de smoothie, embora você queira incluir algumas frutas naturalmente doces na mistura, como banana, frutas vermelhas ou suco.'

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Quase sempre temos couve-flor à mão - é o melhor vegetal multitarefa - e adoramos a ideia de jogá-la no liquidificador também. Nessa configuração, funciona como um ótimo complemento textural e uma opção de sabor neutro para aumentar o volume da mistura. Este confiável vegetal crucífero também pode ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue, ao mesmo tempo que apoia  saúde intestinal  e saúde do coração.

Batata doce ou abóbora cozida

De muitas maneiras, batata doce e abóbora foram as sugestões mais surpreendentes de Largeman-Roth, embora quando você desacelera para pensar sobre os perfis de sabor e texturas, faça muito mais sentido. “Esses vegetais naturalmente doces e ricos em amido são um ótimo complemento para smoothies”, diz ela. 'Comece com apenas ½ xícara cozida, ou seu smoothie pode ficar muito grosso.' Eles também são fontes de beta-caroteno, que ajuda a reforçar a imunidade.

Usar esses vegetais naturalmente doces significa que o peso do adoçamento da mistura não recai inteiramente sobre as frutas, o que significa que você pode combiná-los com opções mais ácidas, como laranjas. Eles também resistem bem ao tempero: um pouco de ruivo , canela , ou cúrcuma não daria errado em um smoothie com eles como base e acrescentaria seus próprios benefícios nutricionais.

Cenouras

Um de nossos lanches favoritos (especialmente combinados com homus), as cenouras não devem ficar presas na categoria de lanches salgados. “As cenouras desfiadas são uma adição divertida e doce aos smoothies”, diz Largeman-Roth.

Ela observa que as cenouras funcionam particularmente “bem com pêssegos e damascos, bem como com iogurte ou leite de coco”. Seu sabor terroso equilibra esses ingredientes mais doces, e a cremosidade do iogurte ou do coco também é bem-vinda. Além de ser uma boa fonte de beta-caroteno, a cenoura é rica em vitamina C, que ajuda o corpo a promover a produção de colágeno .

Abobrinha

Nosso favorito ingrediente de panificação inesperado também é uma adição surpreendente e surpreendente ao smoothie. A maior vantagem: “Tem um sabor tão suave que você provavelmente nem notará que está lá”, diz Largeman-Roth. Além do mais, “como a abobrinha tem alto teor de água, ela adiciona umidade adicional ao seu smoothie”.

Mesmo com seu alto teor de água, a abobrinha ainda é uma boa fonte de vitamina B6, junto com vitamina A, vitamina C e zeaxantina. Isso é muito bom para algo que você dificilmente notará em sua mistura de frutas.

Experimente sua receita de smoothie preferida para trabalhar com esses vegetais famosos. O sabor realmente não mudará, mas você adicionará muitos nutrientes extras à mistura. Se você ainda está mergulhando no mundo dos smoothies, não se preocupe: você sempre pode confiar receitas como essas para inspiração.