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Pão de abobrinha, leve

É fácil acreditar que o pão de abobrinha é bom para você – afinal, é feito com vegetais! Na verdade, muitas receitas são pesadas com gordura e açúcar – então vamos aliviar as coisas.

É fácil acreditar que o pão de abobrinha é bom para você – afinal, é feito com vegetais! Na verdade, muitas receitas são pesadas com gordura e açúcar, então vamos aliviar as coisas. Aqui está como fazemos isso.





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Informações Nutricionais

O pão de abobrinha é um deleite de verão favorito, mas quando a maioria das receitas pede muita manteiga e açúcar, está longe de ser saudável. Analisamos receitas com mais de 350 calorias e 15 gramas de gordura por fatia. Nossa versão (receita abaixo) tem apenas 180 calorias e 8 gramas de gordura por porção!

Trocas

Você não precisa reinventar o pão de abobrinha para torná-lo mais sensato. Faça essas 4 trocas e você reduzirá a gordura e as calorias da sua receita favorita.



  • Substitua metade da gordura (manteiga ou óleo) por compota de maçã sem açúcar
  • Troque metade da farinha por farinha de trigo integral
  • Use 25% menos do açúcar que a receita pede
  • Use 50 por cento das nozes que a receita pede
Pão de Abobrinha Iluminado da Dana Rende 1 pão (10 fatias) Spray de óleo de canola 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal kosher 1/2 colher de chá de canela 1/4 colher de chá de noz-moscada moída 1/2 xícara açúcar granulado 4 colheres de sopa de óleo de canola 1/2 xícara de compota de maçã sem açúcar 1 ovo grande 1 clara de ovo grande 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de raspas de limão 1 colher de chá de suco de limão 1 xícara de abobrinha ralada 1/4 xícara de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma forma de pão com spray de óleo de canola e reserve. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada e reserve. Usando uma batedeira elétrica, misture o açúcar e o óleo de canola. Adicione o molho de maçã, ovo, clara de ovo, extrato de baunilha, suco de limão e raspas e misture em velocidade baixa até ficar bem combinado. Adicione lentamente a mistura de farinha e misture apenas até combinar. Usando uma espátula, dobre a abobrinha e as nozes. Transfira para a forma preparada e leve ao forno até que um testador de bolo saia limpo (cerca de 45 minutos). Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Retire da panela e transfira para uma grade de resfriamento. Sirva morno ou em temperatura ambiente.



Informações Nutricionais (por fatia) Calorias: 180 Gordura Total: 8 gramas Gordura Saturada: 1 grama Carboidratos: 26 gramas Proteína: 4 gramas Sódio: 105 miligramas Colesterol: 20 miligramas Fibra: 2 gramas

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, é nutricionista registrada, treinadora atlética certificada e proprietária de Dana White Nutrition, Inc. , especializada em culinária e nutrição esportiva. Veja a biografia completa de Dana

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