Descubra O Seu Número De Anjo

Tortas de Bolso

  • Nível: Intermediário
  • Total: 3 horas 10 minutos
  • Preparação: 40 minutos
  • Inativo: 2 horas
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: 10 a 15 tortas ou 8 a 10 torradas
  • Nível: Intermediário
  • Total: 3 horas 10 minutos
  • Preparação: 40 minutos
  • Inativo: 2 horas
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Colheita: 10 a 15 tortas ou 8 a 10 torradas

Ingredientes

Desmarcar todos





Pastelaria:

9 1/2 onças de farinha de trigo, aproximadamente 2 xícaras

2 colheres de chá de fermento em pó



733 número do anjo

3/4 colher de chá de sal kosher



2 1/2 onças de encurtamento, aproximadamente 6 colheres de sopa

3/4 xícara de leite



1 ovo misturado com 1 a 2 colheres de chá de água



Vegetais, óleo de canola ou manteiga, para fritar

Recheio de manga ao curry, receita segue



Recheio de Chocolate, segue a receita



Significado do número do anjo 919
Recheio de manga ao curry:

4 mangas, descascadas e cortadas em cubos, aproximadamente 2 xícaras ou 12 onças

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de vinagre de cidra



2 colheres de chá de caril em pó

significado da data de nascimento

1/4 xícara de suco de limão espremido na hora

Recheio de Chocolate:

2 1/2 xícaras de açúcar

1/4 xícara mais 1 colher de sopa de cacau em pó

Pique sal kosher

10 onças de manteiga sem sal, temperatura ambiente

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento e o sal. Pulse por alguns segundos e depois despeje em uma tigela grande.
  2. Adicione o encurtamento e amasse-o na farinha com as mãos até que fique quebradiço. Adicione o leite de uma só vez e misture com uma espátula até começar a desgrudar. Enfarinhe levemente as mãos e a bancada e vire a massa sobre a bancada. Amasse a bola de massa, dobrando 10 a 20 vezes. Usando um rolo, enrole a massa na espessura de 1/3 a 1/2 polegada e corte em rodelas usando um anel de 2 1/4 polegada. Enrole cada rodada o mais fino possível ou com 5 a 6 polegadas de diâmetro. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio sobre a massa, pincele as bordas de metade da massa levemente com o ovo batido, dobre e sele as bordas com os dentes de um garfo, mergulhando-a na farinha conforme necessário. Pressione suavemente para achatar e distribuir uniformemente o recheio e corte ou corte 3 fendas na parte superior da torta. Dock tortas que serão fritas, em vez de cortar ou cortar fendas.
  3. Para fritar tortas, coloque uma frigideira média em fogo médio baixo junto com 1 a 2 colheres de sopa de vegetais, óleo de canola ou manteiga. Depois de aquecida, coloque 2 a 3 tortas de cada vez na panela e refogue até dourar dos dois lados, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. Deixe esfriar 4 a 5 minutos antes de servir.
  4. Para fritar tortas, aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou uma panela grande e pesada a 375 graus F. Quando estiver quente, adicione 1 a 2 tortas de cada vez e frite até dourar, aproximadamente 3 a 4 minutos.
  5. Para assar tortas, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque as tortas prontas em uma assadeira sem untar e asse por 25 a 30 minutos ou até dourar.
  6. Para fazer torradas:
  7. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  8. Divida a massa ao meio e abra com menos de 1/8 de polegada de espessura. Corte em retângulos de 4 polegadas por 5 polegadas. Coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio no centro de um pedaço de massa. Pincele as bordas com ovo batido e cubra com o segundo pedaço de massa. Sele as bordas pressionando com o dente do garfo. Pressione suavemente para achatar e distribuir uniformemente o recheio e encaixe o topo da torta. Repita com a segunda metade da massa.
  9. Asse por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar completamente e coloque em sacos com zíper até que esteja pronto para torrar. As tortas não ficarão marrons até torradas.

Recheio de manga ao curry:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira para uma tigela e leve à geladeira para esfriar completamente antes de usar como recheio.
  2. Para cada torta, coloque 1 a 2 colheres de sopa no centro da massa. Siga as instruções acima.
  3. Rendimento: suficiente para 10 a 15 tortas

Recheio de Chocolate:

  1. Coloque o açúcar, o cacau em pó, o sal e a manteiga em um saco grande com zíper e amasse para combinar. Corte um inteiro em 1 canto do saco.
  2. Para cada torta, coloque 1 a 2 colheres de sopa da mistura no centro da massa. Siga as instruções acima.
  3. Rendimento: suficiente para 10 a 15 tortas

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