Peitos de Frango com Limão

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1/4 xícara de bom azeite

horóscopo 15 de junho

3 colheres de sopa de alho picado (9 dentes)

1/3 xícara de vinho branco seco

1 colher de sopa de raspas de limão (2 limões)

2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

1 1/2 colheres de chá de orégano seco

1 colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas

zodíaco 17 de julho

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

4 peitos de frango desossados, com pele (6 a 8 onças cada)

1 limão

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-baixo, adicione o alho e cozinhe por apenas 1 minuto, mas não deixe o alho dourar. Fora do fogo, adicione o vinho branco, raspas de limão, suco de limão, orégano, tomilho e 1 colher de chá de sal e despeje em uma assadeira de 9 por 12 polegadas.
Seque os peitos de frango e coloque-os com a pele para cima sobre o molho. Pincele os peitos de frango com azeite e polvilhe-os generosamente com sal e pimenta. Corte o limão em 8 fatias e coloque-o entre os pedaços de frango.
Asse por 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango, até que o frango esteja assado e a pele levemente dourada. Se o frango não estiver dourado o suficiente, coloque-o sob a grelha por 2 minutos. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com sal e sirva quente com os sucos da panela.

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