Picadinho de frango
Mostrar: Italiano do dia-a-dia Episódio: Jantar durante a semana- Nível: Fácil
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 minutos
- Cozinheiro: 25 minutos
- Colheita: 4 porções
- Nível: Fácil
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 minutos
- Cozinheiro: 25 minutos
- Colheita: 4 porções
Ingredientes
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2 peitos de frango sem pele e desossados, empanados e depois cortados ao meio
espírito animal geminiano
Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Farinha de uso geral, para dragagem
6 colheres de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
1/3 xícara de suco de limão fresco
compatibilidade do zodíaco 11 de maio
1/2 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de alcaparras em salmoura, lavadas
1/3 xícara de salsa fresca, picada
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita.- Tempere o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha e sacuda o excesso.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta 2 colheres de manteiga com 3 colheres de azeite. Quando a manteiga e o óleo começarem a chiar, adicione 2 pedaços de frango e cozinhe por 3 minutos. Quando o frango estiver dourado, vire e cozinhe o outro lado por 3 minutos. Retire e transfira para o prato. Derreta mais 2 colheres de manteiga e adicione mais 2 colheres de azeite. Quando a manteiga e o óleo começarem a chiar, adicione os outros 2 pedaços de frango e doure os dois lados da mesma maneira. Retire a panela do fogo e adicione o frango ao prato.
- Na panela, adicione o suco de limão, o caldo e as alcaparras. Retorne ao fogão e deixe ferver, raspando os pedaços marrons da panela para dar sabor extra. Verifique o tempero. Retorne todo o frango para a panela e cozinhe por 5 minutos. Retire o frango para o prato. Adicione as 2 colheres de manteiga restantes ao molho e bata vigorosamente. Despeje o molho sobre o frango e decore com salsa.
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