Picadinho de frango

• Nível: Fácil
• Total: 40 minutos

• Preparação: 15 minutos
• Cozinheiro: 25 minutos

• Colheita: 4 porções

• Nível: Fácil
• Total: 40 minutos

• Preparação: 15 minutos
• Cozinheiro: 25 minutos

• Colheita: 4 porções

Ingredientes

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2 peitos de frango sem pele e desossados, empanados e depois cortados ao meio

espírito animal geminiano

Sal marinho e pimenta preta moída na hora

Farinha de uso geral, para dragagem

6 colheres de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de azeite extra virgem

1/3 xícara de suco de limão fresco

compatibilidade do zodíaco 11 de maio

1/2 xícara de caldo de galinha

1/4 xícara de alcaparras em salmoura, lavadas

1/3 xícara de salsa fresca, picada

instruções

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha e sacuda o excesso.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta 2 colheres de manteiga com 3 colheres de azeite. Quando a manteiga e o óleo começarem a chiar, adicione 2 pedaços de frango e cozinhe por 3 minutos. Quando o frango estiver dourado, vire e cozinhe o outro lado por 3 minutos. Retire e transfira para o prato. Derreta mais 2 colheres de manteiga e adicione mais 2 colheres de azeite. Quando a manteiga e o óleo começarem a chiar, adicione os outros 2 pedaços de frango e doure os dois lados da mesma maneira. Retire a panela do fogo e adicione o frango ao prato.
3. Na panela, adicione o suco de limão, o caldo e as alcaparras. Retorne ao fogão e deixe ferver, raspando os pedaços marrons da panela para dar sabor extra. Verifique o tempero. Retorne todo o frango para a panela e cozinhe por 5 minutos. Retire o frango para o prato. Adicione as 2 colheres de manteiga restantes ao molho e bata vigorosamente. Despeje o molho sobre o frango e decore com salsa.

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