Pirulitos de torta de limão com cobertura de chocolate

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 1 hora e 25 minutos
  • Cozinheiro: 5 minutos
  • Colheita: 10 picolés
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 30 minutos
  • Preparação: 1 hora e 25 minutos
  • Cozinheiro: 5 minutos
  • Colheita: 10 picolés

Ingredientes

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1 torta de limão congelada de 9 polegadas

2 libras de chocolate meio amargo ou agridoce, finamente picado





instruções

  1. Retire cuidadosamente a torta da forma de alumínio e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque outro pedaço de papel manteiga sobre a torta; coloque a mão em cima da torta para estabilizá-la. Insira 10 palitos de madeira na lateral da torta em intervalos iguais, enfiando-os na crosta e cerca de 5 cm no recheio. (Se a crosta começar a rachar, perfure-a primeiro com uma faca antes de inserir os palitos.)
  2. Corte a torta em 10 fatias, com um palito no meio de cada fatia. Volte ao freezer até endurecer, cerca de 1 hora.
  3. Derreta o chocolate: Leve uma panela funda de água para ferver em fogo médio. Coloque uma tigela à prova de calor em cima (não deixe a tigela tocar na água). Quando a água ferver, desligue o fogo e adicione dois terços do chocolate à tigela. Mexa constantemente com uma espátula de borracha até o chocolate derreter. Transfira o chocolate derretido para um recipiente de tamanho quart, como um iogurte grande limpo ou um recipiente para viagem. Adicione o chocolate picado restante e bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e brilhante, 5 a 7 minutos. (Você também pode mexer vigorosamente com um batedor.)
  4. Forre uma assadeira com papel alumínio resistente (lado brilhante para cima) ou filme plástico. Trabalhando rapidamente, segure uma fatia de torta pelo palito e mergulhe-a no chocolate. Deixe o excesso escorrer e coloque a torta na assadeira preparada. Repita com as fatias restantes. Congele os picolés por pelo menos 15 minutos, ou até que esteja pronto para servir.

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