Procurando uma maneira de sair da sua cabeça? Por que seus sentidos são a solução

Às vezes, todos nós somos suscetíveis a viver a vida no piloto automático. Apesar de um mundo cheio de beleza e estímulos estimulantes, é surpreendentemente fácil conferir ou ficar preso em nossas cabeças. Mas o que estamos perdendo? Em seu mais novo livro, A vida em cinco sentidos , a autora best-seller Gretchen Rubin compartilha uma jornada de redescoberta do mundo através da visão, audição, olfato, degustação e toque. Ela nos lembra que nossos sentidos são poderosos e oferece sugestões práticas para aumentá-los, juntamente com histórias, filosofia e ciência de ponta. Do mundano ao importante, este livro é uma espécie de manual para explorar o mundo vibrante que nos rodeia e desfrutar de uma vida mais rica e plena.

Abaixo, a autora Gretchen Rubin compartilha uma nota sobre a inspiração por trás A vida em cinco sentidos , bem como um trecho. Para adquirir sua própria cópia deste livro, Clique aqui !

Do autor:

Nos últimos anos, comecei a perceber que me sentia preso na minha cabeça – desconectado do mundo e das outras pessoas, e também de mim mesmo. Viajei de Nova York a Los Angeles para ver minha irmã Elizabeth, mas, quando voltei, percebi que não havia notado nem uma vez seu jeito característico de gesticular com as mãos e não fazia ideia se ela ainda estava usando seu colar de círculo de assinatura todos os dias. Será que eu realmente olhei para ela?

Eu estava tentando descobrir o que estava faltando em minha vida, e [uma] caminhada inesquecível do oftalmologista para casa revelou a resposta: eu precisava me conectar com meus cinco sentidos. Eu estava tratando meu corpo como o carro que meu cérebro estava dirigindo pela cidade, mas meu corpo não era um veículo da minha alma, para ser esquecido quando não estava quebrando. Meu corpo - por meio dos meus sentidos - era minha conexão essencial com o mundo e com as outras pessoas.

Ao estudar os cinco sentidos, aprendi que nossos sentidos trabalham juntos e fazem concessões regularmente; quando um sentido clama por atenção, os outros desaparecem. Quando Elizabeth e eu conversamos ao telefone, meu cérebro me ajudou a me concentrar em suas palavras, reduzindo minha consciência da chuva batendo contra minha janela. Quando ele entrou em uma loja da Woolworth, o artista Andy Warhol relembrou: 'Eu escutei e houve um burburinho, provavelmente um sistema de ar condicionado com defeito, mas para mim foi completamente abafado pelo cheiro de amendoim torrado'.

Quando um dos nossos cinco sentidos está diminuído, nossos outros sentidos trabalham para preencher a lacuna. À medida que nos movemos pelo mundo, nossos cérebros fazem ajustes constantes para o que percebemos. Quando as informações estão incompletas, nossos cérebros fazem um palpite sobre o que vimos, ouvimos, cheiramos, provamos ou tocamos. Por exemplo, devido à maneira como o nervo óptico se liga ao globo ocular, todos nós temos pontos cegos em nossa visão, mas o cérebro normalmente garante que, quando olhamos ao redor, não registramos nenhuma lacuna. Quando um sentido não nos dá tanta informação quanto queremos, podemos recrutar outros sentidos para ajudar. Se não consigo rastrear o vôo de um inseto invisível que está me incomodando, posso ouvir para tentar encontrá-lo porque, ouvindo as mudanças no som - como a quantidade de som, como o som é refletido nas superfícies e a diferença em momento em que um som chega a cada ouvido - podemos aprender sobre a localização e a velocidade dos objetos com nossos ouvidos em vez de nossos olhos.

Este trecho do meu novo livro A vida em cinco sentidos demonstra que quando um dos nossos cinco sentidos está diminuído, nossos outros sentidos trabalham para preencher a lacuna.

Um trecho de A vida em cinco sentidos : Elevando o gosto ao diminuir a visão

Eu estava procurando uma maneira de testar esse fenômeno quando ouvi falar de 'Dinners in the Dark'. Duas vezes por semana, o restaurante Abigail's Kitchen, no centro da cidade, oferece um jantar em que os hóspedes ficam sentados com os olhos vendados durante a refeição. 'Sem a visão, os outros sentidos dos clientes são aguçados', promete o site. 'Cheiros, texturas e sons se tornam mais intensos.'

Eu mal podia esperar para experimentar, então encontrei um encontro em que Eliza, Jamie e eu poderíamos ir (a experiência incluía vinho, então a menor de idade Eleanor não poderia se juntar a nós). Na noite marcada, junto com outros 13 comensais, esperamos na área do bar do restaurante o início da aventura.

'Esta parece ser uma atividade popular para encontros noturnos', observei, olhando para as outras pessoas na fila.

'Você vai comer carboidratos, mãe?' Eliza perguntou.

'Vou comer o que for servido. Pode vir!'

Primeiro, a própria Abigail distribuiu máscaras leves ajustáveis ​​que nos permitiam abrir os olhos sem poder enxergar. Grupo por grupo, descemos um lance de escada íngreme, colocamos nossas máscaras e fomos conduzidos à sala de jantar para nos sentarmos. Tentei imaginar meus arredores. Estava tocando uma gravação de pássaros cantando, o que me levou a imaginar uma decoração de jardim, com esquema de cores branco e verde, padrões de treliça e plantas. (Tudo completamente impreciso, descobri mais tarde.)

Quando nos acomodamos, Abigail nos orientou a encontrar as cestinhas à nossa frente e limpar as mãos nas toalhas quentes que havia dentro. Em seguida, os servidores recolheram os panos e a refeição começou.

O cardápio era secreto, então Jamie, Eliza e eu nos divertimos tentando identificar quais alimentos estávamos comendo. A primeira prova foi fácil: um pequeno triângulo de torrada crocante com azeite, alho e bastante sal. Com nossas máscaras, realmente ouvimos quanto barulho fazíamos enquanto trituramos.

Em seguida veio a sopa fria, servida em uma xícara - deliciosa. Adivinhamos que era tomate com manjericão. O próximo prato de salada fria de macarrão, com beterraba e queijo de cabra, foi mais fácil de identificar. No escuro, notei realmente a superfície lisa e firme da massa, a doçura terrosa da beterraba e a textura cremosa do queijo de cabra - felizmente, o queijo era suave, porque, como aprendi no meu teste de sabor, não t desfrutar de um queijo de cabra forte.

'Você acha que as pessoas espiam durante o jantar?' Eliza perguntou.

'Ah, com certeza.'

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O próximo prato foi servido e, depois de algumas mordidas em uma carne rica, gordurosa e mastigável, decidimos que estávamos comendo bife, mas nenhum de nós conseguiu identificar o outro sabor levemente azedo que estávamos sentindo.

'Estou tendo problemas para cortar a comida e colocá-la na boca', eu disse. 'Algum de vocês está achando difícil pegar alguma coisa no garfo?'

'Eu também', disse Eliza.

'Eu tenho usado minhas mãos um pouco.' Eu admiti. 'Agora sabemos por que precisávamos dessas toalhas.'

'Não importa, ninguém pode te ver', disse Jamie.

'Os servidores podem ver!' disse Eliza. 'Não seja nojento!'

Depois de uma sobremesa facilmente identificada de bolo de chocolate derretido quente com sorvete de baunilha, Abigail disse a todos nós para removermos nossas máscaras. Quando tirei o meu, vi que estávamos sentados em uma sala aconchegante, com madeira clara e um toque minimalista, bem diferente do que eu imaginava. Conforme Abigail revelava o que estávamos comendo e bebendo, com cada item, todos riam e exclamavam: 'Oh, isso é o que era!' Soubemos que a sopa era de ervilha com hortelã, a entrada era de pato e aquele sabor azedo era de romã. Após sua explicação, todos aplaudimos e a noite acabou.

O jantar foi um ótimo exercício para o meu paladar. Comi mais devagar e prestei mais atenção a cada garfada – seu sabor e textura, e até o desafio de levá-lo à boca. Eu estava muito mais ciente dos diferentes ingredientes e temperos que contribuíam para cada prato.

A noite também acabou sendo um exercício em outros sentidos também. A salinha estava barulhenta com música e conversas — talvez para nos ajudar a nos concentrar na hora de comer? — então era um pouco difícil de ouvir, e como eu não conseguia ver Jamie e Eliza, tive que ouvir com mais atenção. Além disso, continuei estendendo a mão para tocar os dois, como forma de me manter orientado. Foi uma mistura interessante de envolvimento: me senti mais conectado a Jamie e Eliza e menos conectado.

E o melhor de tudo, a noite foi diversão - uma versão elevada da minha própria festa de bom gosto. Jamie, Eliza e eu nos divertimos muito em uma aventura incomum.

Considerado um exercício de puro paladar, porém, acho que teria apreciado mais os sabores se soubesse o que estava comendo. Em sua conversa após o jantar, Abigail observou que, ao fazer a reserva, muitas pessoas incluíam longas listas de itens que não queriam comer. Ela explicou que a máscara para os olhos não era para nos induzir a comer alimentos que de outra forma evitaríamos, mas sim para nos ajudar a prestar atenção aos aspectos não visuais do jantar. Para mim, enquanto o mistério era divertido, minha cautela me distraía de apreciar meu paladar.

O maior prazer do Dinner in the Dark, além da novidade, foi a chance de compartilhar uma noite memorável com pessoas que eu amava. Além disso, isso me fez perceber que geralmente não prestava muita atenção aos ingredientes individuais de um prato; Eu experimentei como um sabor combinado. Durante o Dinner in the Dark, a falta de visão me levou a perceber os vários elementos de cada prato - em particular, eu havia registrado o nível de salinidade e a textura de cada prato com muito mais precisão do que o normal - e esse maior refinamento de sensação me deu mais prazer.

'A partir de agora', anunciei a Jamie e Eliza, 'principalmente sempre que pedir algo em um restaurante, vou ler a descrição do que tem e realmente tentar apreciar todos os diferentes ingredientes.'

'Essa é uma boa ideia', disse Eliza. 'Vou tentar fazer isso também.'

Quanto mais percebemos, mais podemos desfrutar.

Obtenha sua cópia de A vida em cinco sentidos aqui e ouça um trecho do audiolivro, lido pelo autor abaixo.